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蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜,经过充分酿造而储存在蜂巢内的一种甜而有粘性的液体。其中葡萄糖果糖共占有65%-80%,蔗糖1.7-2.6%,麦芽糖和其它还原糖7.31%,此外,还含有蛋白蛋、维生素、氨基酸、矿物质等。$ a- v6 m/ l1 d/ S2 }9 r
蜂蜜是一种滋补品,特别适合于老人、儿童、产妇和病后体弱者。李时珍在《本草纲目》中记载:“蜂蜜其入药之功有五:清热也、补中也、解毒也、止痛也、润燥也……与甘草同功。”
5 F3 }- |3 {! e- ]( `0 ^2 F蜂蜜的结晶
; T( d* I3 k4 `蜂蜜属葡萄糖过饱和溶液,部分种类的蜂蜜放置一段时间后,会出现白色沉淀物,这属于蜂蜜特有的结晶现象,并非掺假或变质。
1 x" O' C- o! D" `" d8 f服用蜂蜜小经验:1 ~8 i& p' ]; J2 M3 @* q8 ]; l, P
1、 调入各种饮料及食品中服用,香气淡雅,口感清甜,但要注意温度不要超过40度。( L; j1 m1 |3 w
2、 饮酒之后,含服蜂蜜能加速酒精分解,消除酒后疼痛,减少酒精对肝的损伤。6 _7 y7 x" A! Y. Y
3、 用蜂蜜涂唇,可防止烂嘴角,用蜂蜜作面膜、能使皮肤光洁、细腻、富有弹性。4 N( s" Y9 L# q! Y6 u2 l" Q3 Q
4、 用蜂蜜代替白糖,烧烤菜点,风味、色泽和营养俱佳。尤其烤鸡、考鸭时用枣花蜜能使其颜色金黄,风味独特。 |
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