求桂花酒的做法

糖三丈 · 发表于 2014-8-29 10:03:43

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桂花大开了，想自己做一点桂花酒，
看了一下网上的做法，不是很理想，
只有求助坛友，有秘方的不要藏着了，
小心藏发霉了。

古田小蜜 · 发表于 2014-8-30 21:39:06

{:8_199:}桂花糕倒是听说过

江陵 · 发表于 2014-9-4 09:22:34

我也想求个茅台酒的做法！

勇敢 · 发表于 2014-9-4 11:55:27

我们金华这边还没开

丰兄 · 发表于 2014-9-4 21:45:25

把收来的桂花放在通风阴凉处晾干。用干桂花煮水过滤后浸泡糯米，泡透后沥干多余的水，然后蒸饭，待饭晾到三十五度左右，拌上甜酒曲，发酵好后装坛保存。

金鸡山 · 发表于 2014-9-4 21:54:03

丰兄发表于 2014-9-4 21:45
! M% I4 _$ x) E j! {把收来的桂花放在通风阴凉处晾干。用干桂花煮水过滤后浸泡糯米，泡透后沥干多余的水，然后蒸饭，待饭晾到三 ...

这应该不是吴刚捧出的桂花酒{:8_208:}

糖三丈 · 发表于 2014-9-8 11:16:08

丰兄发表于 2014-9-4 21:45
: w& e# s' n* z+ w把收来的桂花放在通风阴凉处晾干。用干桂花煮水过滤后浸泡糯米，泡透后沥干多余的水，然后蒸饭，待饭晾到三 ...

值得试一试

∶武陵樵夫’ · 发表于 2014-9-8 18:50:25

桂花选好，不用晒干，直接用纱布包好浸泡于伍十度左右白酒中，再加兵糖OK。

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