浅析中蜂蜜和意蜂蜜的区别

婺源中蜂

经常有朋友问我路边上的蜂蜜是真是假，我不能简单回答，在此我做了一个表格，请各位大师对我的内容加以点评，希望能真实正确反映两种蜂蜜的区别：
中蜂蜜（土蜂蜜）意蜂蜜的比较
  v, P/ k) H$ \$ o, Z( U

中蜂蜜（土蜂蜜）意蜂蜜的比较

项目	中蜂蜜 / w4 P. ]4 D; r) E1 Q- m/ \  V	意蜂蜜 : `$ l4 G7 l3 F- [" U	原因分析 1 `; y; x- O7 T/ \
色泽 7 N: N7 d* s7 t1 y4 P	较深 " W1 g- l5 [  D5 ]2 c9 D	较浅 + |( X% ?% X- K$ J' ^	中蜂可以采百花，而意蜂采集花种比较单一， $ A/ F$ s5 ~( u7 @" U; B
口感	香甜绵厚   [1 D2 g, o% G	香甜但不绵厚，有较明显的蜂胶刺激性气味	中蜂不产蜂胶，而意蜂产蜂胶
结晶	较易结晶 . G+ m/ h7 _0 }' B  B  W% d	不易结晶	中蜂为多花种或以一种花为主的多花种蜂蜜，浓度高，容易结晶，而意蜂蜜生产者为追求经济利益浓度都不高
浓度 + r; }3 y7 K/ a8 H+ t	大多为封盖蜜	基本为未封盖蜜   R. n$ M* Y7 n) K2 E" f	意蜂蜜生产者为追求经济利益，往往是取出水蜜再经过浓缩而成 & \, ^, ~1 y2 C0 C: q. v. U
营养 & X7 U! {* O% [	成熟蜜，含丰富的葡萄糖、果糖、多种活性酶、微量元素等	大多为未成熟蜜，蔗糖含量高、葡萄糖和果糖含量低，当然活性酶成分也少	主要是生产者片面追逐经济利益所致 + m$ i+ ?8 {  P& ]* H

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3 `, v( N* T2 Q+ a) m

婺源中蜂

怎么在贴子中直接插入表格呢？

好

正确插入，{:6_132:}

土蜂蜂

意蜂蜜甜中带酸味，适合做饮料。

陈春才

我完全赞同以上观点。

一路蜂情

不错的。{:8_169:}

微蜂细雨

饲养中蜂敢应该考虑经济效益。我认为经济效益不是土蜂蜜和意蜂蜜区别的本质原因，应该还有生物因素。

鹿寨小蜜蜂

我以前也养过意蜂，其实意蜂也可以打封盖的成熟蜜，这只是看人来的了；意蜂蜜结晶颗粒比较大，土蜂的结晶比较细腻

婺源中蜂

补充一项：中蜂蜜大多不施农药，无农药残留，为绿色安全食品。意蜂场大多会施药，有农药残留。

爱疯的人

专家基本同意以上说法

挥挥手

这太片面了

闽中王鞋业

有一点我特不赞同，就是同等条件下中蜂蜜浓度是比不上意蜂的深度。再说为了利益，中蜂移场的一样也打未成熟蜜。其二，口感方面，意蜂采集比较单一，所以意蜂蜜在特定的大蜜源时就有那种花的香味。（就比如在我地荔枝花期龙眼花期就是很香的荔枝味和龙眼味道）。其三，都是采集花蜜的，就不存在有蔗糖。说明下，我中蜂18群，比意蜂7群，所以不偏袒。