黄皮陈皮泡蜜糖

蜂当宠物 · 发表于 2015-7-7 10:00:41

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做法：
1、黄皮去核，可直接挤出来，我是用刀片一一对半切开去核，这样容易晒干。

2、晒到七八成干。

3、蜜糖和黄皮陈皮的比例可随意，去年我的比例大概是5斤黄皮干用20斤蜜，再用半斤10年的陈皮（这东西贵啊，有多就多放，嫌贵就少放）。今年的比例是按体积算，瓶内装3/5体积的黄皮干，再加蜜满瓶。
如果想吃凉果，就多放黄皮。如果想喝蜜，就多放蜜。

4、泡的时候，会起很多泡，所以需预留空间，以免会溢出来。
倒蜜之前，在黄皮干的最上面，最好用个薄网布用竹签固定拦住黄皮干，这样可以保证泡的黄皮，全部在蜜糖液面以下。

5、泡差不多半年，就可以开吃。这时候黄皮已没有一点的苦味，变成上等凉果。蜜已经变得酸甜，且基本全部都结晶或成沙状。

有蜜吃不完的，多泡点，到年底的时候，你会发现黄皮泡蜜糖，真是个好东西。

岭南蜂韵 · 发表于 2015-7-7 10:19:30

你还不如淹肉柠檬比较好吃，淹6-8年肉柠檬品质超好

叶知蜂 · 发表于 2015-7-7 10:25:29

多谢楼主经验分享！

蜂当宠物 · 发表于 2015-7-7 10:29:19

岭南蜂韵发表于 2015-7-7 10:19
你还不如淹肉柠檬比较好吃，淹6-8年肉柠檬品质超好

家乡有腌的柠檬，随时都可以买到，但泡黄皮，有钱也买不到。还有就是，柠檬体积大，占地方，黄皮晒干，体积非常小，一瓶就可以装很多很多了。

闽中王鞋业 · 发表于 2015-7-7 11:04:29

谢谢分享{:8_176:}

雄峰爱野花 · 发表于 2015-7-7 11:27:03

没见个也没吃过

恩平★小新 · 发表于 2015-7-7 13:50:16

想问问主要是有什么功效呢蜂蜜好喝吗?
化痰还有什么呢?~~~~~~~~~~

蜂当宠物 · 发表于 2015-7-7 14:30:19

恩平★小新发表于 2015-7-7 13:50
想问问主要是有什么功效呢蜂蜜好喝吗?
化痰还有什么呢?~~~~~~~~~~

网上找到的：蜂蜜黄皮具有清热润肺，止咳平喘，理气化痰。适用于肺燥之咳嗽，痰多，胸闷，咽喉痛痒，声音沙哑。

蜜是酸酸甜甜的，味道挺好

杨柳多情 · 发表于 2015-7-7 22:32:25

多谢楼主经验分享！{:8_169:}

中国龙岩 · 发表于 2015-9-1 00:38:41

学习。。。

兵哥哥tyq · 发表于 2017-7-16 20:05:45

多谢楼主经验分享！

深圳中蜂2017 · 发表于 2017-7-18 18:04:11

看上去很好喝！！！！！！！

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