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发表于 2015-10-17 09:10:17
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给大家点鉴别土蜂蜜的方法,这是百度上找的,不是我自己写的!!!!1
土蜂蜜的鉴别方法
在消费者心目中都知道蜂蜜吃了好,营养高,就是怕假,因不识货,许多朋友送的结晶好蜂蜜,往往被丢掉,真是可惜!因在百姓心中蜂蜜结晶以为是掺白糖,其实白糖深成水后是不再结晶的,是消费者的一种错误理解。
自有蜂蜜几千年历史以来,到冬天蜂蜜都会结晶的专业人士都知道,蜂蜜结晶像猪油一样。因为天然蜂蜜内含有大量氨基酸、活性酶、葡萄糖等高营养物质会遇冷结晶。为什么市场上到冬天许许多多的蜂蜜不结晶呢?不结晶的主要原因有:
1、 为了获取大的利润把氨基酸、活性酶、葡萄糖等高营养结晶物取出来高价卖给制药厂,剩下的蜂蜜不结晶不好看,这种蜜营养低;
2、 为了产品好看,追求不结晶,经高温处理,破坏氨基酸、活性酶、葡萄糖等营养物质,颜色好,不结晶。
3、 用白糖熬制,因白糖溶成水后不再结晶,颜色好看。真正天然蜂蜜到冬天是会结晶的,由下往上结晶,结晶越多,证明天然氨基酸、活性酶、葡萄糖含量越高。在国外天然结晶蜜最受欢迎。
折叠编辑本段土蜂蜜识别方法:
1、 尝其味:天然纯蜂蜜,口感浓甜、回味悠长,有种特别甜感觉,有花香味,或略带微酸微苦味。假蜂蜜甜味淡,没有花香味或香精味。
2、 看结晶:一般纯蜂蜜在11-15度时容易结晶。有些营养高的蜜结晶很粗糙,有些很细腻,花源不同,结晶程度和结晶颜色也不同,假蜂蜜一般不会结晶。
3、 观其色:天然蜂蜜花源不同颜色也不同,不同的蜜有不同颜色;浓度不是很高,用筷子挑起就会有回圆珠现象,不会扯丝;假蜂蜜颜色好看,基本花源都一致,用筷子挑起,不会回圆珠,甚至会拿丝。
4、 请看产品标签成分:有些产品是标明配制(调配)要选择标明纯蜂蜜或100%蜂蜜。
1、土黑蜂蜜
土黑蜂蜂蜜含有丰富的维生素、矿物质、糖类、酸类、酶类、胶原物质、蛋白质和氨基酸、芳香物质等人体必需的营养物质。
2、老式割蜜
此蜜是百花蜜。蜜中含有柑橘,橙花,桔梗,油菜花,荆花等多种花源。还有一些不知名字的小蜜源。土蜂酿蜜的特点是,不仅酿大的蜜源,一些小的蜜源,非常珍贵的,意大利蜂都不会采的,土蜂都会去采。(这是土蜂的特性)香甜顺滑。对便秘,美容,养颜,减肥都有不错的功效。 |
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