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蜂巢蜜( cnhnb.com/p/fengmi)是经蜂蜜酿制成熟并封上蜡盖的蜜脾,由蜂巢和蜂蜜组成。蜂巢常年累月受浸润,包含了蜂蜜、蜂花粉、蜂胶、蜂蜡、蜂茧衣等物质中的所有营养成份,因此相比普通蜂蜜来说,蜂巢蜜的营养成分、活性物质和药用效果都比较高。# i' |# I; d3 o& b* z& p
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蜂巢相当于蜜蜂的“房子”,因而摘取后蜜蜂需耗费巨大的精力重建,只有蜜源十分丰富,养蜂人才会出售。但是,市场上对蜂巢蜜的需求较大,催生了一些商家制作人工蜜,来谋取利益。有些直接将白糖水灌入蜂巢,然后让蜜蜂封盖,对人体并无益处,因此需要掌握一些辨认方法。
" I( [3 o! L* K* n0 m0 A$ h 从外观上看,蜂巢蜜是浓稠的液体,看上去有点像要流油的样子,并不是结晶状态或是固体。如果是结晶,大多是白糖冒充的。- G/ z, |! y M$ J/ ?# K
品尝后会发现,蜂巢蜜在咀嚼过程中会把里面的蜜汁吸收,最后会有像嚼口香糖留下的渣,这就是蜂蜡。而假蜂巢蜜嚼起来有种砂糖的感觉,留下的残渣是碎末状。
4 b3 v( p; {8 U3 x# n3 _ 最后,可以用温水溶解。具体做法如下:从蜂巢的小孔中取出少量蜂蜜,滴入温水中,二十分钟后会全部化开,无杂质的真蜂巢蜜;水中出现絮状物质的为假蜂巢蜜。 |
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