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很多蜂友都知道蜜蜂代用花粉饲料经过发酵处理，饲喂的效果会大大提高，发酵过程中不仅去除了抗营养因子，而且产生了乳酸和其他发酵产物，蜜蜂喜欢取食。但是自己发酵常常失败，效果并不好，甚至发酵出来蜜蜂不吃，主要是因为操作不得当导致的。发酵过程中，菌种、氧气、温度对于发酵过程的影响最大，控制不好极容易发酵失败，浪费材料不说，还可能引入致病菌，得不偿失。4 m/ d2 C3 b2 g9 u( K- z4 \
工厂化生产，一般采用复合菌剂，经过枯草芽孢杆菌（有氧发酵）——酵母菌（无氧发酵）——乳酸菌（厌氧发酵）3个步骤，采用纯菌种在可控环境下发酵生产，产品稳定质量好，普通蜂友不可能具备这样的条件，因此蜂友采用的方法和工厂化生产也有很大不同。笔者在此简单介绍普通蜂友可以采用的技术方法，谨供参考。1 Z4 v- @- G3 g( m
菌种。蜂友制作发酵蜂粮，可以采用2种菌种来源。一种是蜂蜜，蜂蜜中含有耐糖酵母菌，稀释后酵母菌就会大量繁殖，蜂友在使用时，可以取自产蜂蜜，加入少量水，常温放置一天，蜂蜜就会出现初步的发酵迹象，此时拿来作为发酵菌种正好。一种是蜂粮，即取天然的蜜蜂蜂粮，研碎后作为菌种，蜂粮中含有芽孢杆菌、酵母菌、乳酸菌，是最适合作为菌种的，但是蜂粮较难取出，蜂友取材不易，一般不推荐。不建议蜂友购买酵母菌作为发酵菌种，因为市场上的酵母菌是用来发面包的，这种酵母菌和蜜蜂蜂巢内的酵母菌并不是同一种，使用效果可能并不好。2 n- Z0 i5 N# b. H. U. `9 b
氧气。蜜蜂代用花粉发酵是厌氧发酵，这是因为在无氧气的环境中，酵母菌和乳酸菌才能占据优势地位，才能达到理想的发酵效果。如果有氧气，就会滋生霉菌，产生毒素，反而对蜜蜂有害。工厂化生产中，为了达到更好的效果，使用枯草芽孢杆菌进行第一步发酵，这是因为工厂化生产时，原料进行了灭菌，是纯菌种；蜂友没有这样的条件，所以必须完全隔绝空气，否则发酵一定失败。为了隔绝空气，发酵饲料要调的湿一些，把饲料中的空气挤出，用厚塑料袋密封包装，包装时要不留空气。包装最好使用小包装，方便使用时一次用完，因为包装一旦打开，就会有空气进入，杂菌就会滋生，发酵蜂粮就会迅速劣化，质量直线下降。使用时随开随用，用多少取多少，确保质量。- B' K! \' B) } `, _$ F. F
温度。酵母菌和乳酸菌的生长都需要合适的温度，如果温度太低，杂菌就会乘虚而入，发酵就会失败，因此一般宜在20度以上气温发酵，温度太低，宁可不操作，以免浪费钱财精力，耽误饲喂蜜蜂。8 d( R8 d2 J8 h. c# {; X: H8 H
推荐配方比例 代用花粉饲料：白砂糖：水=2:1:1，白糖不宜多加，浓度太高抑制微生物生长，也是发酵失败的原因之一。气温30度时至少发酵5天，才可以使用；气温如果低于30度，发酵时间大大延长，至少15天；若低于20度，不建议发酵，容易失败。8 [- D% ~% r, A7 I
以上操作方法推荐养蜂爱好者和边远地区蜂友使用，专业化养蜂建议最好直接购买，自己操作不但麻烦而且有失败风险，可能达不到预期的效果。 |
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发表于 2016-7-12 11:37:08
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