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发表于 2016-10-11 01:56:51
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附上中蜂蜜理论支撑,
0 Z9 {' h; a4 S' V4 F2 a5 s% z2 ^中蜂蜜总体而言,浓度较意蜂蜜低,那怕丰盖蜜,浓度未必就就,如夏蜜,所以,更应该取丰盖蜜,慎防水蜜,
" T+ X& `2 U* @% v$ R2 D( |. _; T中蜂蜜与意蜂蜜的区别,
! B, d. F3 c$ J5 t先得从两种蜂的进化过程来分析,
; [( F5 G; {: n4 l9 \+ @, {0 G1中蜂难以利用结晶蜜,意蜂能有效利用结晶蜜,! m" E! A# q7 |) p& p
2中蜂调湿控温能力弱,意蜂调湿控温能力强,
# ]- G' y/ c+ X4 f/ d: m8 [6 [3中蜂内在型,消化能力差,靠自身分泌各种活性酶,并靠抑菌素,芳香质来保存蜂蜜。意蜂外在型,消化能力强,酶分泌较少,箱内抑菌产用外采集蜂胶,调湿控湿能力强,又进化能利用结晶,所以,保存蜂蜜的方法是,加温深度去水,
& D& g4 s) @$ O- r/ H- Z6 c同样39度的蜜,中蜂蜜能保存一段时间,意蜂蜜很快变质,- _, M( I# x9 X
按丰盖成熟蜜来对比两种蜜,中蜂浓度低,活性酶值高,含天然抑菌素,芳香物质,因中蜂消化弱,所以蜜细腻,更香,更甜,结晶慢7 Y& G7 `" l& K8 P% G
意蜂蜜浓度高,酶值少,不含抑菌芳香物质,消化强,蜜质较粗,易结晶,
' n1 t2 Z0 }: v2 B4 f# X: E就营养价值来讲,中蜂蜜是天然的保健品,意蜂 |
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