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发表于 2016-10-11 01:56:51
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附上中蜂蜜理论支撑,
* D. ~0 w1 p5 J( |& d* O中蜂蜜总体而言,浓度较意蜂蜜低,那怕丰盖蜜,浓度未必就就,如夏蜜,所以,更应该取丰盖蜜,慎防水蜜,+ l x- R6 R5 G+ H
中蜂蜜与意蜂蜜的区别,& N: e4 G' x& y, D5 o j3 B$ F
先得从两种蜂的进化过程来分析,- e1 R+ q2 z* ]* F q) a! x
1中蜂难以利用结晶蜜,意蜂能有效利用结晶蜜,% w# G; Y; `6 o, Y# E- Q
2中蜂调湿控温能力弱,意蜂调湿控温能力强,
! ]# b1 W7 P4 _0 }9 f. C+ l# \3中蜂内在型,消化能力差,靠自身分泌各种活性酶,并靠抑菌素,芳香质来保存蜂蜜。意蜂外在型,消化能力强,酶分泌较少,箱内抑菌产用外采集蜂胶,调湿控湿能力强,又进化能利用结晶,所以,保存蜂蜜的方法是,加温深度去水,$ A* S5 n1 T1 w8 D9 Z
同样39度的蜜,中蜂蜜能保存一段时间,意蜂蜜很快变质,
! L1 x9 E8 S- ?, v5 h按丰盖成熟蜜来对比两种蜜,中蜂浓度低,活性酶值高,含天然抑菌素,芳香物质,因中蜂消化弱,所以蜜细腻,更香,更甜,结晶慢
$ p/ @9 z( I' H意蜂蜜浓度高,酶值少,不含抑菌芳香物质,消化强,蜜质较粗,易结晶,3 f n. O, c+ W3 \6 c. F: g0 _7 v
就营养价值来讲,中蜂蜜是天然的保健品,意蜂 |
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