丈母娘家的红薯粉

广西-毒蜂 · 发表于 2016-11-16 18:02:40

327683810 发表于 2016-11-16 17:57/ A3 f4 R! F$ }
开眼界了。

我也一直没关注过呵呵

福清飘秒行 · 发表于 2016-11-16 19:27:48

这个特别好，是凉的。。就像凉茶。。你吃越多越是不上火。
不像那些油炸的面饼。。吃多了上火难受。。
这个煮火锅真的特别合适。很霜花。。
只是。。我家也有。。。嘿嘿嘿嘿
我们前面的跟你们一样
我是福建福州罗源县的。我们的制作部分后半部分不太一样。
我们是蒸成年糕一样。用个蒸笼蒸。好大一大块。跟桌子一样大。很厚。有100毫米厚左右
然后用一个专门冲压的切丝工具。
大年糕一样的大饼放在一个可以旋转的玩意上，切丝的筛子一样的刀子贴合大饼的外面。
旋转。。。无线长的番薯粉丝出来了。。。
一个人旋转木质的机器。一个人一手接粉一手拿剪刀剪。。。

zwx · 发表于 2016-11-16 19:32:48

童年味道的一种。爸妈年轻时也做过，回想妈妈忙碌的身影就像咋天。

xuhongwu · 发表于 2016-11-16 20:06:34

不错，好东西

gllcy · 发表于 2016-11-16 20:40:52

我外家每年都做百来斤！纯手工的。你这做粉条好像不同我外家的

蜂回璐轉 · 发表于 2016-11-16 20:41:51

学习了，找机会自制点吃下。

广西-毒蜂 · 发表于 2016-11-16 20:55:38

zwx 发表于 2016-11-16 19:324 O' U8 S/ E4 X" D" N
童年味道的一种。爸妈年轻时也做过，回想妈妈忙碌的身影就像咋天。

呵呵以前多是芭蕉芋

花开有蜜摇 · 发表于 2016-11-16 20:56:13

正宗红薯粉上火锅还是不错的，

广西-毒蜂 · 发表于 2016-11-16 20:56:18

gllcy 发表于 2016-11-16 20:404 G* W, F, N, N' U' H& D
我外家每年都做百来斤！纯手工的。你这做粉条好像不同我外家的

一样好吃就行了

广西-毒蜂 · 发表于 2016-11-16 20:57:10

蜂回璐轉发表于 2016-11-16 20:41: q$ M5 H6 p+ _! N
学习了，找机会自制点吃下。

呵呵很费时间的麻烦去年有个一只手指不见了半夜都不得睡觉精神不够

电白蜂人 · 发表于 2016-11-16 21:02:39

怎么才能跟你买到

广西-毒蜂 · 发表于 2016-11-16 21:05:18

电白蜂人发表于 2016-11-16 21:02
, p% h. |) s# l( H4 u+ c! u9 P/ ?怎么才能跟你买到

添加微信15077691110

zwx · 发表于 2016-11-16 21:11:30

广西-毒蜂发表于 2016-11-16 20:55
6 _% x# L: r' _0 _呵呵以前多是芭蕉芋

红薯粉前面几个步骤是差不多的，只是做成的粉条不一样，我们那里传统的做法是一口大锅水烧开上面一漏勺有很多孔，红薯粉加水和成团放漏勺里面轻拍漏勺，一根根粉丝就漂在锅里沸水上面，再用细竹竿挑起来。在晚上放稻草上面露三个晚上，有霜越大越好。此为极品。全手工的我地好像很少了。但红薯粉丝还有。

cjm913599706 · 发表于 2016-11-16 21:53:43

{:soso__3409329614010722382_4:}

罗兄 · 发表于 2016-11-16 22:20:56

原来是这样制作的。

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丈母娘家的红薯粉

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