丈母娘家的红薯粉

广西-毒蜂

327683810 发表于 2016-11-16 17:57
$ b! e. v$ O$ p7 q" H, D5 m开眼界了。

我也一直没关注过  呵呵  

福清飘秒行

这个特别好，是凉的。。就像凉茶。。你吃越多越是不上火。
1 k) ]$ p( m) o) q  _不像那些油炸的面饼。。吃多了上火难受。。
1 K2 x0 u% @6 |这个煮火锅真的特别合适。很霜花。。
6 D$ e- q9 a3 d5 N- q只是。。我家也有。。。嘿嘿嘿嘿
6 {- H: E! ]9 y% s( X我们前面的跟你们一样
我是福建福州罗源县的。我们的制作部分后半部分不太一样。
我们是蒸成年糕一样。用个蒸笼蒸。好大一大块。跟桌子一样大。很厚。有100毫米厚左右
然后用一个专门冲压的切丝工具。
; u/ X& q. [3 h' q/ V/ [大年糕一样的大饼放在一个可以旋转的玩意上，切丝的筛子一样的刀子贴合大饼的外面。
3 d; _; V, J/ @1 E" K1 X0 W旋转。。。无线长的番薯粉丝出来了。。。
一个人旋转木质的机器。一个人一手接粉一手拿剪刀剪。。。

zwx

童年味道的一种。爸妈年轻时也做过，回想妈妈忙碌的身影就像咋天。

xuhongwu

不错，好东西

gllcy

我外家每年都做百来斤！纯手工的。你这做粉条好像不同我外家的

蜂回璐轉

学习了，找机会自制点吃下。

广西-毒蜂

zwx 发表于 2016-11-16 19:32
童年味道的一种。爸妈年轻时也做过，回想妈妈忙碌的身影就像咋天。

2 v8 f+ `$ _& C) z/ B呵呵    以前多是芭蕉芋

花开有蜜摇

正宗红薯粉上火锅还是不错的，

广西-毒蜂

gllcy 发表于 2016-11-16 20:40
. l* L9 {* m3 t) b: E6 o$ W我外家每年都做百来斤！纯手工的。你这做粉条好像不同我外家的

! B1 A7 J" \! C* C. p1 Q一样好吃就行了

广西-毒蜂

蜂回璐轉 发表于 2016-11-16 20:41
2 Y% n( I% _, E- a  q学习了，找机会自制点吃下。

3 H; a8 K6 a6 N0 U呵呵  很费时间的   麻烦    去年有个一只手指不见了   半夜都不得睡觉  精神不够

电白蜂人

怎么才能跟你买到

广西-毒蜂

电白蜂人 发表于 2016-11-16 21:02
3 X' M: t; f/ _9 K& h怎么才能跟你买到

9 b/ X  d' t" i' k( C: n+ ^添加微信15077691110

zwx

广西-毒蜂 发表于 2016-11-16 20:55
呵呵    以前多是芭蕉芋

! |# @0 l! g  A$ f, E+ Y& u$ p) x红薯粉前面几个步骤是差不多的，只是做成的粉条不一样，我们那里传统的做法是一口大锅水烧开上面一漏勺有很多孔，红薯粉加水和成团放漏勺里面轻拍漏勺，一根根粉丝就漂在锅里沸水上面，再用细竹竿挑起来。在晚上放稻草上面露三个晚上，有霜越大越好。此为极品。全手工的我地好像很少了。但红薯粉丝还有。

cjm913599706

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罗兄

原来是这样制作的。