米粉有助补血益气推荐两款吃法

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　　米粉的营养价值

8 w" ?7 r7 w9 }　　补血益气。铁的含量高，吸收好，促进造血功能。

　　健脾养胃。米粉可以暖胃，治疗胃寒症。米粉含蛋白质、碳水化合物等成分具有健脾功效，适于脾气虚弱。
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' r9 _! ?' x+ j0 x　　聪耳明目。补充血清钙，防止听力过早衰老，出现耳聋。维生素E：治疗某些眼病有一定辅助作用，如用于各种白内障、糖尿病视网膜病变、各种脉络膜视网膜病变、视神经萎缩等。
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　　接下来，就来看看米粉要怎么吃和怎么选购吧。
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　　米粉的选购技巧

1 O/ W% p( a7 a) s3 V0 ~　　外观：片形大抵平均、平直、松懈，无结疤，无井条，无酥脆及霉变景象的米粉为优质品否则为劣质品。
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+ f# \1 a8 q& N. Y6 }* _6 E; B　　色泽：色泽光明、有透明感、无斑点的米粉为下品，否则为劣质品。

　　嗅味：无霉味、无酸味及异味的米粉为卜品;否则是蜕变米粉。
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9 m$ }8 P+ }* T6 L　　烹调性：煮熟后有韧性，不粘条、不糊汤，无重大晰条、无杂质的米粉为优质品;否则为劣质品。

　　包装：产品的包装可依据销告的请求，采取食品塑料袋密封或其余包装情势，也能够散装。包装的米粉应表明厂名、品名、重量、消费日期、测验员代号及出厂及格证。

% N$ f7 y7 _5 R6 h) u　　米粉的两款吃法
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　　肉丝米粉
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( C! }% _6 M" g% A　　原料：米粉，榨菜丝，肉丝，盐，味精，酱油，杂骨汤，干椒粉，葱花，熟猪油。
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　　制法：肉丝，榨菜炒香，调正味，加杂骨汤，焖熟，待用。 取碗放入盐，味精，酱油，干椒粉 ，杂骨汤，熟猪油，葱花待用。 锅烧开水，下入米粉，烫熟，捞出放入碗中，浇肉丝即成!

) w' l1 u7 B( ~" h6 j$ \　　原笼粉蒸
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& Y+ C9 V9 {5 w　　原料：猪排骨500克，炒米粉150克，红署50克，醪糟10克，豆瓣15克，花椒、甜面酱、精盐各5克。
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& E* _: G- J, I# W& W　　制作：将净猪排骨斩段加调料、鲜汤和米粉拌匀;将红署去皮，切成方块，伴以米粉放入小圆笼中垫底，上面码放猪排骨段，置于特制的锅上蒸至烂透即可。