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蜂蜜为什么发酵

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发表于 2017-7-29 01:46:10 手机用户 | 显示全部楼层 |阅读模式

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42.6度,春蜜,无任何添加,今天别人打电话过来问责,各位高手解释下
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发表于 2017-7-29 07:21:44 | 显示全部楼层
我是广东的,我这一般5月前打的都不会发酵起泡,你可以叫他们把蜂蜜放到冰箱里冷藏保鲜,这样发酵起泡现象就没有了
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发表于 2017-7-29 08:19:54 | 显示全部楼层
6月份底我也有割一皮蜜,大约有一斤多蜜,当时本来还想割多一点,无耐途中下雨,然后将皮放回蜂群,造成盗蜂,后来就没有割了,昨天看瓶子里的蜜也像楼主的相片里这样,感觉起泡啦,晚上就直接倒部分蜜到一群蜂的饲喂盒里喂了,估计也是将这些蜜喂回去给蜜蜂。
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发表于 2017-7-29 08:20:35 | 显示全部楼层
蜂蜜发酵起泡是一种正常现象,由于里面酶的作用自然就会有气体放出而起泡,只要没有酸败,就没有问题,可以健议他放冰箱保存
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发表于 2017-7-29 08:59:51 | 显示全部楼层
健议他放冰箱保存  正确
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发表于 2017-7-29 09:01:21 | 显示全部楼层
正常!不会发酵的蜜就完蛋了!!
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发表于 2017-7-29 09:08:43 手机用户 | 显示全部楼层
纯天然蜂蜜就是高温起泡,底温结晶是正常现像。
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发表于 2017-7-29 09:49:30 手机用户 | 显示全部楼层
只要不发酸就是正常,放冰箱里保存就可以了。
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 楼主| 发表于 2017-7-29 09:57:35 手机用户 | 显示全部楼层
同样蜂蜜家里常温下保存的
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发表于 2017-7-29 10:53:12 | 显示全部楼层
夏季高温起泡正常。不放冰箱里就必须放在阴凉通风处。
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发表于 2017-7-29 11:02:22 | 显示全部楼层
恰恰证明是真蜂蜜!
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发表于 2017-7-29 13:07:16 | 显示全部楼层
高温天不冷藏,闷热潮湿的环境下不起泡才叫怪了呢!虽然说蜂蜜密度高,不容易坏。但也不是说任何环境,随便怎么放都不坏啊!   还有就是有些人吃蜜是喜欢拿个嘴巴舔过的勺子舀着吃,而且吃好久也不吃完。高温加上唾液中的细菌强行带入。蜂蜜又不是青霉素。抗不住这样折腾啊!不过这些都是越解释越黑的,最好就是一开始就建议冷藏。不要拿各种恶劣环境来考验蜂蜜的抗腐败能力。毕竟这是多少小蜜的辛劳付出才换来的啊!

点评

所言极是,蜂蜜收获我尽快分装放冰柜,温度可调整的,保存着,就怕别人花高价买我蜂蜜,吃着不爽,以后没得生意  发表于 2017-7-29 20:55

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参与人数 1金钱 +50 收起 理由
天龙八部 + 50 很给力!嘴巴舔过的勺子舀着吃

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发表于 2017-7-29 14:44:08 | 显示全部楼层
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发表于 2017-7-29 15:04:08 | 显示全部楼层
             蜂蜜低温保存比较好。
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发表于 2017-7-29 17:41:01 | 显示全部楼层
这个应该不是发酵,是由于晃动造成的起泡现象,应该是原蜜的一种特性!
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