中蜂网

 找回密码
 立即注册

QQ登录

只需一步,快速开始

查看: 5159|回复: 26
收起左侧

养蜂人揭秘假蜂蜜内幕

[复制链接]
积分
112
在线时间
989 小时

5175

金钱

525

回帖

112

威望

新人上路

Rank: 1

发表于 2010-6-21 15:02:13 | 显示全部楼层 |阅读模式

欢迎注册成为中蜂网会员

您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?立即注册

x
发布日期:2010-06-02   来源:锦州晚报   
( Q( O3 D4 \! N" U    近年来,市场上蜂蜜的种类越来越多。据了解,2009年,中国蜂蜜产量18万吨,其中一半以上都是在国内销售的。调查也显示,92.25%的5 K( c, s) V+ D7 B: r* L
近年来,市场上蜂蜜的种类越来越多。据了解,2009年,中国蜂蜜产量18万吨,其中一半以上都是在国内销售的。调查也显示,92.25%的民众有购买蜂蜜的习惯。可这几年,质检部门、工商部门查获的掺了糖浆的假蜂蜜被不断曝光;日前,更有人在网上发帖子称,所谓“金银花蜜”、“雪莲蜜”、“苹果蜜”等,都是假的。这种说法是否属实、假蜂蜜在市场上为何屡禁不绝?
% K; B& _- w$ h5 S9 S  210斤蜂蜜只含8斤蜜
- a7 b  M# z. E; b% C7 r- Y  杜长海大爷的蜂场在北京市顺义区的一片杨树林里。他给记者叙述了业内的秘密。据介绍,有些品牌的蜂蜜厂家会自己去蜂农那里收蜜,也有些蜜是卖给个人,再由这些人转卖给厂家。收的时候一般要对蜜的浓度、含糖量等进行检测。“来收蜜的人有没有经验,非常重要。”
5 T1 j6 ^4 O* @& J  杜大爷在养蜂这一行里,见多了有人为利益驱使,昧着良心造假的方法。“过去都是一斤白糖三两半水熬成糖水,有时一桶蜜210斤,其中160斤是糖,8斤蜜,其余都是水。现在白糖价格高了,就改用果葡糖浆或玉米糖浆、甜味素等,再加上食用果胶等黏稠剂,成本只有几块钱,但调出来的蜂蜜比真蜂蜜更甜、更黏稠,没有经验的人根本看不出来!”除了蜂农外,也不排除有厂家和收蜜的人造假的情况。出口的因为检测严格,大多不敢,但内销的就不敢说了。
9 X; y" Z: V) F  有些蜜根本不存在9 O! l& w2 `3 x
  杜大爷说的情况是否属实?中国养蜂学会理事王凤鹤说,过去他也亲眼见过有蜂农熬制糖浆加到蜂蜜中。市场上的纯蜂蜜平均20块钱以上一斤,加了糖浆的则卖十几块钱。对于这些假蜂蜜,大厂家设备齐全可以检测出来,但小厂家往往被蒙混过关。  5 o- O- h; v: k- ~, S; |: w# h
  这几年的蜂蜜市场上,除了槐花蜜、枣花蜜、椴树蜜、龙眼蜜等老品种外,新兴的品种越来越多。今年4月,一个名为《一个蜂蜜卖家诉说蜂蜜行业的事》的帖子在网上引起巨大反响,发帖人自称有20多年的养蜂经验,而据他分析和鉴别,目前市场上出售的金银花、雪莲花、苹果花等蜜,根本就不存在。
- e2 i5 k. }* v, X+ e3 t  对此王凤鹤认为,蜜蜂一般在18℃以上活动,20℃以上才能采蜜,所以雪莲花蜜肯定是不能直接采到的。一般的花一次能出几十斤蜜,苹果花只能出三四斤,确实达不到商品蜜的产量。而金银花蜜,他认为有可能和目前市场上的玫瑰蜜一样,都是用含苞的花蕾在高浓度蜜中浸泡出来的,虽然也含有花的精华,但和蜜蜂直接采的蜜不是同一个概念。
7 m5 E8 I2 b* I1 j7 Y9 s. n- F  对于不同种类的蜂蜜打着“妇科良药”、“清热泻火”、“软化血管”等功效大肆宣传的行为,中国蜂产品协会专家指出,蜂蜜只是一种食品,在任何时候宣传上都不能讲功效。虽然中医上认为花具有一部分植物的属性,但比如喝党参蜜和吃党参的作用是完全不一样的。不同种类的蜂蜜之间,营养价值上的区别也不大。 # C* N8 B! e# J- @. Y0 u6 S! ]/ g% `
  蜂蜜中含有抗生素" Z7 M0 e, H9 W8 O9 K) d6 h& F
  相对于假蜂蜜来说,即使是真蜂蜜,其中含有抗生素和重金属、农药残留的问题更让人担心。王凤鹤说,我国蜜蜂大多是从国外引进的,发病率比较高,虽然国家提倡生物防治,但还是有一部分人用化学药物、抗生素来给蜜蜂治病,导致蜂蜜中抗生素含量较高。这在过去相当严重,现在出口蜂蜜检测比较严格,但国内销售的蜂蜜做得还不够,因为检测一个指标费用很高,而且时间长。
6 B4 I: a9 W# H& n- `# ~! v  杜大爷说,据他了解,现在在一些蜂农中,给生病的蜜蜂喂青霉素、四环素等抗生素类药物的情况仍非常普遍。
  e2 A, `. e+ J( i$ a% G6 f( y/ o  不结晶才有可能是假蜜7 }, F" N$ i% r$ \  I8 p
  如何分辨假蜂蜜,专家们提供了一些小窍门:一是用手捻。粘手、发黏的是真蜂蜜,加了糖的捻开后还是颗粒,感觉硌手,不发黏。第二,如果在超市中不能打开瓶盖,可以观察一下蜂蜜上层是否有气泡,如果有,说明蜂蜜中水分大、浓度不够或存放时间太长导致发酵。第三,很多人以为结晶的蜂蜜不好,其实多数加工后的蜂蜜在低温下都容易出现结晶现象,不结晶的可能是假蜜。

评分

参与人数 2金钱 +34 收起 理由
czx654321 + 4
蜂虫 + 30 顶!

查看全部评分

腊炬成灰泪始干
积分
1540
在线时间
1409 小时
居住地
广东省 肇庆市

2万

金钱

4977

回帖

1540

威望

金牌会员

Rank: 4Rank: 4

发表于 2010-6-21 17:31:18 | 显示全部楼层
                   .
积分
0
在线时间
132 小时

970

金钱

105

回帖

0

威望

新人上路

Rank: 1

发表于 2010-6-21 17:52:00 | 显示全部楼层
:handshake
积分
0
在线时间
132 小时

970

金钱

105

回帖

0

威望

新人上路

Rank: 1

发表于 2010-6-21 17:53:13 | 显示全部楼层
给造假蜜者以重罚。
积分
274998
在线时间
11519 小时
居住地
广西区 柳州

26万

金钱

3万

回帖

27万

威望

站长

Rank: 45Rank: 45Rank: 45Rank: 45Rank: 45

发表于 2010-6-21 19:05:00 | 显示全部楼层
柳州日报前几天报了这篇文章!
积分
274998
在线时间
11519 小时
居住地
广西区 柳州

26万

金钱

3万

回帖

27万

威望

站长

Rank: 45Rank: 45Rank: 45Rank: 45Rank: 45

发表于 2010-6-21 19:07:03 | 显示全部楼层
对此王凤鹤认为,蜜蜂一般在18℃以上活动,20℃以上才能采蜜,- l1 o. T$ O, {5 B9 t/ H
    这个完全是错误的.在两广13度下小雨也有蜂出来采蜜.如按他的说法冬天20度以上的天气其本是很少的.所产的冬蜜都是喂白糖摇出来的?请看视频http://v ..." m3 i5 k  c4 B) C7 ], P' E
mifeng208 发表于 2010-6-21 18:43

0 H; Z( L% D7 u! |3 I5 |5 w他是大爷不是砖家!!!   _: X8 x) ~, Z* G" _! J# Q& |
大爷的身份就不好说了,可能是文盲都说不定,他只能依据他的习惯来认为哪种是蜜.
QQ
QQ
积分
0
在线时间
1551 小时

6811

金钱

1361

回帖

0

威望

新人上路

Rank: 1

发表于 2010-6-21 20:32:44 | 显示全部楼层
92.25%的民众有购买蜂蜜的习惯?写这文章的人是世界第一吹牛人。
积分
2047
在线时间
802 小时

5611

金钱

945

回帖

2047

威望

金牌会员

Rank: 4Rank: 4

发表于 2010-6-21 20:49:02 | 显示全部楼层
内容直指意蜂,中蜂不在其内。
积分
2052
在线时间
870 小时

8740

金钱

1243

回帖

2052

威望

金牌会员

Rank: 4Rank: 4

发表于 2010-6-21 20:58:35 | 显示全部楼层
懒得理你.gif
QQ
QQ
积分
0
在线时间
5 小时

241

金钱

12

回帖

0

威望

新人上路

Rank: 1

发表于 2010-6-21 21:04:34 | 显示全部楼层
哪的半脑砖家?朴实的蜂农朋友们见了就拿半砖砸
积分
0
在线时间
224 小时

353

金钱

44

回帖

0

威望

新人上路

Rank: 1

发表于 2010-6-21 21:17:45 | 显示全部楼层
蜜蜂一般在8℃以上活动 是8℃ 不是18℃。
QQ
QQ
积分
0
在线时间
12 小时

222

金钱

25

回帖

0

威望

新人上路

Rank: 1

发表于 2010-6-21 21:49:14 | 显示全部楼层
路过,....
积分
0
在线时间
1 小时

27

金钱

5

回帖

0

威望

新人上路

Rank: 1

发表于 2010-7-29 20:55:12 | 显示全部楼层
我也来说几句:( N" m6 Y1 F' j: i3 Q+ k) d
首先十分同意5楼的说法。
0 ~; e& M' Y( [& g8 U  {补充:1、荔枝蜜如果结晶(气温11度以下),肉眼看细腻,一般最上层有不结晶的蜜(一次装瓶,遇冷才结晶);( a8 h* X2 Y+ D# n5 a
2、假蜜结晶:有些肉眼看有树状物,有时结晶硬如石块,天热也不熔化。
积分
355
在线时间
257 小时
居住地
山东省 济南市

1711

金钱

394

回帖

355

威望

银牌会员

Rank: 3

发表于 2010-8-12 20:29:48 | 显示全部楼层
路过,.... ................................
积分
0
在线时间
103 小时

299

金钱

89

回帖

0

威望

新人上路

Rank: 1

发表于 2011-1-3 21:59:51 | 显示全部楼层
路过,....
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|手机版|中蜂网

JS of wanmeiff.com and vcpic.com Please keep this copyright information, respect of, thank you!JS of wanmeiff.com and vcpic.com Please keep this copyright information, respect of, thank you!

GMT+8, 2024-11-22 01:55 , Processed in 0.172154 second(s), 30 queries .

备案号:鲁ICP备2023002647 X3.4 Licensed

Copyright © 2001-2023, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表