菊芋

寒江

菊芋（学名：Helianthus tuberosus （L. 1753）），又名洋姜、鬼子姜，是一种多年宿根性草本植物。高1-3米，有块状的地下茎及纤维状根。茎直立，有分枝，被白色短糙毛或刚毛。叶通常对生，有叶柄，但上部叶互生；下部叶卵圆形或卵状椭圆形。头状花序较大，少数或多数，单生于枝端，有1-2个线状披针形的苞叶，直立，舌状花通常12-20个，舌片黄色，开展，长椭圆形，管状花花冠黄色，长6毫米。瘦果小，楔形，上端有2-4个有毛的锥状扁芒。花期8-9月。

原产北美洲，十七世纪传入欧洲，后传入中国。其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以食用，煮食或熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，或作制取淀粉和酒精原料。宅舍附近种植兼有美化作用。菊芋被联合国粮农组织官员称为“21世纪人畜共用作物”。

今天准备野菜时，不知道菊芋苗能炒吃不，于是掐了点小嫩苗，发现断口尝了下，有点甜，查了资料，发现其含大量菊糖，果糖尾，我就想，要是把菊芋的叶打成汁，然后混合白糖水喂蜂，不就果糖，葡萄糖，蔗糖就达到一定的平衡了吗，有没有试过？

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老海

菊芋的花蜂不采，对于蜂菊芋花有毒，不知道茎叶情况，最好不用

老海

菊芋属于有毒蜜源之一