成熟蜜与浓缩蜜——井水与河水？

jiangchh

中国养蜂学会与中国食品土畜进出口商会共同磋商——为中国蜂蜜“正名”
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8 r- _' A- G$ U! G; W* G中国养蜂学会 2019-12-23
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（转自学会微信公众号）

2019年12月16日，中国养蜂学会与中国食品土畜进出口商会（以下简称“两会”）共同磋商中国蜂产品发展现状，为中国蜂蜜“正名”。中国食品土畜进出口商会戎卫东会长、李漪秘书长、展览部杜铁平，中国养蜂学会吴杰理事长，中国农业科学院蜜蜂研究所彭文君副所长、徐欢副所长，中国养蜂学会陈黎红副理事长兼秘书长，中国养蜂学会蜂业标准化专委会李熠主任、蜂产品加工专委会张红城主任以及学会秘书处等12人出席了会议。
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2 E3 P8 p0 `( n( R会议对中国蜂产品的质量、出口量和价格等方面存在比较突出的问题以及将来如何更好的发展中国蜂产品市场、为中国蜂产品“正名”等进行了交流讨论。
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会上，彭文君副所长、徐欢副所长及吴杰理事长分别从不同方面就目前蜂产品的现状和存在的问题进行了阐述。戎卫东会长从商会的角度提出了解决方法，陈黎红秘书长从学会的角度就成功建设“成熟蜜”基地指明了方向，李熠主任、张红城主任也分别从检测的角度进行了分析。

! s0 y6 G2 @9 O/ A/ a最后，吴杰理事长强调：推广建设成熟蜜分两步走，一是利用现在学会成熟蜜基地，从商会方面打造中国出口蜂蜜真品牌；二是从出口为突破口，正确处理成熟蜜和浓缩蜜的关系。

会议达成共识：两会将共同打造“中国好蜂蜜”，推广发展成熟蜜，进行“四推”——推优、推强、推真、推品牌，更好地发展中国蜂产品市场。希望以明年为契机引导企业，推动成熟蜜发展。

2 M4 H" I$ x: L: h; l欢迎全国蜂业同仁积极申报参与共建中国养蜂学会“成熟蜜基地”等优质产品基地，携手共同为中国蜂产品“正名”!

黄湘茗

哈。…。…。…。…。…。…。…。………

tqhy123456

成熟蜜与浓缩蜜不是井水与河水的关系。成熟蜜是水分低，蜜蜂自然酿造好的蜂蜜，在贮存过程中不会发酵。浓缩蜜是蜂蜜水分过多，通过设备对蜂蜜中的水分除去而成，便于蜂蜜在保存过程中不会发酸。

华夏中蜂

这种可以多发些

蔡国光

有高层关心就好。

粤北中蜂

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- v+ \- t0 U  o5 I1 k$ D. K成熟蜜有丰富的活性酶，浓缩蜜则极少或没有，这是极为重要的指标。

jiangchh

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在浓缩蜜合法并盛行的现实情况下，通过引导推广并出口成熟蜜，以此为中国蜂蜜正名，能行吗？只能说想法很好吧？
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成熟蜜和浓缩蜜是有你无我、一损俱损的关系。如何能正确处理成熟蜜与浓缩蜜的关系？岂能是井水不犯河水？内销不犯出口？市售不犯te供？
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利益是最大的驱动力，法律是最大的约束力。只有从法律上禁止浓缩蜜等举世公认的不合格蜂蜜的生产与销售，以此从法律层面上最大限度地保护无污染成熟蜜的利益空间，避免假蜜打败真蜜、劣质蜜挤垮优质蜜，才是为中国蜂蜜正名的唯一途径。

盛林归木

说那么多没用的，标准不对什么用都没有，自然蜜也好浓缩蜜也好，什么蜜都必须标志，清楚必须瓶身志明就是最好的"正名"，挂羊头卖狗肉的太多了。

jhkj2012

真蜜，白糖蜜如何区分？成熟蜜和浓缩蜜如何区分？过分去强调真假蜜，成熟蜜浓缩蜜个人觉得就是个误区！随便找个消费者问一下他知道蜂蜜有水蜜和成熟蜜的区分吗？有中蜂蜜意蜂蜜的区分吗？知道成熟蜜和浓缩蜜的区分吗？我敢打包票百分之八九十不知道（养蜂人除外）。就算是养蜂人也没有确切的办法把这些东西给百分百区分出来，说到底蜂蜜和消费者之前还是信任危机挡道

jiangchh

jhkj2012 发表于 2020-1-15 10:19
* f' H$ A* Q3 b% {真蜜，白糖蜜如何区分？成熟蜜和浓缩蜜如何区分？过分去强调真假蜜，成熟蜜浓缩蜜个人觉得就是个误区！随便 ...

5 Q8 ]3 P; I' T+ q4 p6 }+ K: f信任危机怎么来的？
1 i- t3 E) w& B; K
6 l* B" c" q" {, F2 z只允许生产销售成熟蜜的地方，有信任危机吗？

真正的误区在哪里？

jiangchh

https://mp.weixin.qq.com/s/Dj40HDFV-X8MxXfT5rHplw   据称： “蜂蜜新的国标要下来了，而且新的国标按照国外标准，不允许进行浓缩！”

hds

个人认为，成熟蜜是蜜蜂酿造的蜜，浓缩蜜是基本上不经蜜蜂酿造，而由人类代为加工出来的人造蜜。

qqxing

支持楼上的说法

农氏蜂菜鸟

奶粉的执行标准应该可以了吧，还不是一样有三六

hds

农氏蜂菜鸟 发表于 2020-4-15 13:22
奶粉的执行标准应该可以了吧，还不是一样有三六

问题的症结在检验标准的不科学性!所检验的指标都可以人工加入去的，需要什么加什么。就好像大家一听说某老师是什么名师，就以为其水平如何厉害，只有老师才知道，那些人不是不上课的领导就是不上课的特别人，还能不能上课就难说了。