蜂蜜膏的新创新，蜂蜜怎么做好吃

龙井

蜂蜜是一种天然营养品，具有清热，解毒，润燥的作用，柠檬维生素C具有化痰，止咳，促进体液，健脾的作用。 如果将柠檬蜂蜜制成蜂蜜膏，通常将一勺柠檬蜂蜜膏与温开水混合制成蜂蜜柠檬水，是道完美的营养组合。 有感冒征兆时，喝蜂蜜柠檬水也可以缓解呼吸，可以减轻喉咙干燥的不适，今天就带大家来制作美味的蜂蜜膏（加微信qqad57）。

                               
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食材：柠檬200g（2-3个）、蜂蜜100g、白糖120g。

做法：

1.取出2-3个柠檬。柠檬是一种营养和药用价值都极高的水果，它具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉淀都十分有效，不仅如此，柠檬还具有生津止渴、和胃降逆、化痰止咳的功效。

2.取半勺的食盐放置在手心处，两手互相的搓一下，让整个手面上都沾满食盐，然后拿起柠檬，用沾满了食盐的双手反复的去揉搓柠檬的表皮，搓揉片刻。

3.然后用刷子刷沾了盐的柠檬表皮。

4.洗掉盐，然后继续刷干净，这样，柠檬表皮的蜡基本就清除了。

5.清洗干净的柠檬明显透亮，颜色特别黄，表面手感发涩，没有清洗过的柠檬颜色发白，表面有蜡的那种滑溜。

6.柠檬切成四瓣或者八瓣。

7.挖掉核，去皮，挖掉核这个非常重要，不然成品会发苦。

8.全部处理好之后，把柠檬肉切成丁。

9.倒入120克白糖（可以是白糖，细砂糖，冰糖比较难融化，对浸泡有一定影响）。

10.搅拌均匀，腌制半小时。

11.糖遇柠檬迅速融化。

12.柠檬皮切成丝，柠檬皮能切得越细条越好，不然会影响成品的口感。

13.柠檬皮加冷水煮开后，继续煮三分钟。

14.沥干水份。

15.倒回锅里继续加冷水煮开，继续煮3分钟，继续沥干水份。

16.倒回锅里加冷水煮开，继续煮3分钟。完成，一共煮三次就对了。

17.沥干水份，倒入盛清水的碗中。

18.清洗后换水，一共换三次水，煮柠檬皮和用水洗的目的是去除柠檬皮的苦涩味道。

19.控干水份，这时柠檬肉也腌制完成了。

20.锅擦干净水份，倒入腌制好的甜品和柠檬肉，如果减糖，水份会更少，我的配方都是糖最少的了，建议大家不要再减糖。

21.再倒入煮好的柠檬皮。

22.中火煮开后，盖上锅盖，转小火煮15分钟，各家炉火不一样，中间要注意看，不要烧焦了。

23.开大火开始炒。

24.柠檬肉和柠檬皮都变得越来越透明了，炒到粘稠就可以了。

25.柠檬皮和柠檬肉都是透明透亮的，晾到温热就可以了。

                               
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26.蜂蜜100克，柠檬比较酸，特别怕酸的人则可以多加50克，倒入温热的柠檬里面，蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。

27.翻拌均匀，可以趁有点温温的时候装瓶再晾凉，如果完全晾凉了会比较粘，比较难装瓶。

28.看一下装瓶前的状态，柠檬蜂蜜膏装瓶密封后，放冰箱冷藏保存一天之后再冲泡饮用，刚刚做好我直接尝了柠檬皮和柠檬肉，非常Q弹，像果脯一样好吃，如果冷藏以后，柠檬皮直接吃的话会比较硬，是不是很馋。

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山里飞

学习了！