分享天然佳酿观察实验之四

唐红勋

今天农历二月初十，天气预报提示7至16摄氏度，温度94%，多云转阴，实际已经出了太阳。目测A号样本没有一点释晶的意思，B与C已经明显分层，B号比C号释晶得慢（少）一些，D号根本就是液体；E号底层在不断析出。

唐红勋

      今天农历二月十六，晴， 气象台提示最高气温26度，湿度60%。即时室温约18度。A：表面略显湿润；B、C在缓慢上升；D仍为液体；E仍未结晶，底部仍在析出，呈絮状或悬浮或沉底，突然发现底部有若干小汽泡，表层也有但比底层的大一点。F：昨天取的土养自然群的一点封盖蜜，但混合了少许未封盖蜜，压榨而成；G：昨天取了F样本以后，加入了少许花粉脾，少许幼虫，及其余的未封盖蜜，然后压榨而成，说是压榨，其实用力不大，因而估计花粉和蜡渣进入得少。     所有样本的密封性较好，用的滤网大概是120目。

唐红勋

      今天农历二月十六，晴， 气象台提示最高气温26度，湿度60%。即时室温约18度。A：表面略显湿润；B、C在缓慢上升；D仍为液体；E仍未结晶，底部仍在析出，呈絮状或悬浮或沉底，突然发现底部有若干小汽泡，表层也有但比底层的大一点。F：昨天取的土养自然群的一点封盖蜜，但混合了少许未封盖蜜，压榨而成；G：昨天取了F样本以后，加入了少许花粉脾，少许幼虫，及其余的未封盖蜜，然后压榨而成，说是压榨，其实用力不大，因而估计花粉和蜡渣进入得少。     所有样本的密封性较好，用的滤网大概是120目。

唐红勋

今天农历三月初四，离谷雨只差四天了，晴，即时室温15度。A：呈固态，均匀，表面也不显湿润；B：明显分层，上层明显液态，阳光直射下比较漂亮，下层固态；C：中下部裂缝处实为断层，犹如大峡谷，上层气泡明显，已无显液态；D：液态；E：与上次拍照时似乎无明显变化：F：液态，内悬浮均匀的絮状；G：表层约2mm出出分层，估计约为杂质，下层均匀絮状液态。

唐红勋

    昨天收到了蜂友寄来的三瓶蜂蜜。   
    蜂友介绍如下：

    H:2020.12.6（农历十月二十二）取；百花冬蜜；产于广东东莞；波美度约42.5度；结晶；没有饲喂，没有用药。不发酵。
    I：2021.2.8（农历腊月二十七）取；百花冬蜜；产于广东东莞；波美度约42.5度；未结晶；没有饲喂，没有用药。不发酵。
    J：2021.4.5（农历二月二十四）取；荔枝蜜；产于广东东莞；波美度约41.5度；未结晶；没有饲喂，没有用药。整个荔枝花期只取一次；
    以上都是取的比较老熟的封盖蜜，但可能混有少量未封盖蜜。均用了人工巢础。使用摇蜜机。

    我的初步观察结果：
    1、蜜比较漂亮；
    2、开盖无异味；
    3、口感比较好；
    4、浓度相差出入比较大。H：我没有测浓度，因结晶，其实仍具有流动性；I：我静置一夜，室温约15度，如图显示约41度，如果换算到室温20度，则其浓度约为40.7度；J：我昨天静置3小时后显示41.3度，换算到20度时约41.1度；5、开盖就引来若干小蜜（本地小范围内阴雨连绵，缺蜜少粉也可能是原因之一）。
    我不敢保证实验的绝对准确，但保证绝对真实，保证以上所有实验的检测方法、手段、工具，换算方法均相同。
   
    我的主观意见如下：
    经过以上观察对比，如果说存在误差，我对J号样本的浓度可以理解；但我对I号样本的浓度有点失望，因为相差太大，而且在蜂友的眼中I号样本是三个样本中最好的。
   
   说明：为了避免挤兑蜂友和做托之嫌，故不公开蜂友具体名姓。

倚天图蜂

看楼主的展示，发觉夏秋蜜有膨胀的迹象，以后装瓶要留好足够的空间，冬蜜不会涨瓶。

唐红勋

    今天 农历三月十七，晴，天气预报15至25摄氏度。即时室温约16度。
   为了减少拍照时变形失真，特意分了两组
F：液态，底部约五分之一处有结晶析出；
G：析出物质基本上占满了标签之下的位置，流动性降低，似乎初显结晶状态；
H：固态，内有少量汽泡，表面有较大汽泡；
I、J：液态。

唐红勋

今天农历三月二十五，大雨多半天，傍晚时晴了，17至22摄氏度。
A：固态，黄色，正面色泽均匀，背面偶显微白色块；
B：分层，下为固态，白色，上为液态；
C：分层，上为固态，白色，有气孔，前面有大裂洞，中为液态，下为如粉末状析出物。
D：液态
E：液态，黄色，底部析出如蛙卵或如细絮状，中上层如什么？我无法形容，不过上下表面附着若干小气泡，表层似泡沫，估计是杂质。

唐红勋

F:液态，微黄，下四分之一如细絮状析出。
G：黄色，表面约3mm厚的杂质，依次往下约1cm大约为液态，再下就全部是析出，但不知是固态还是液态？
H：固态，表层显液态，有气泡；
I、J：均为液态，黄色。

唐红勋

冷水辨蜂蜜真的靠谱吗？其机理是什么呢？求科普。

唐红勋

    今日农历四月二十一，晴 ，25至31度。A：固态，黄色。

B:已经分二层。下，固态，白色，上层液态。表层的下表面附着气泡。
C：分三层。下层为粉末状固态或沉淀；中层为液态；上层为固态，白泛黄色，充满气泡。有少许溢出。
D：无变化，液态，水白色。
E：上部为蜡杂质，内附气泡，微白；中为液态，黄色，底层析出如絮状或如细“肉松”状。

唐红勋

H：底微黄，出现明显裂痕，裂痕下如粉沫状析出，裂痕上为固态并出现大量气泡。
I：液态，黄色。
J：底部有少量析出，另有一点如附着在壁上的不规则丝状。
F：微黃，底部有如絮状或“肉松”状析出。
G：黄色，似乎分了五层。从上往下依次为：1、似乎为花粉等杂质；混浊；2、液态，比较清澈；3、又似乎为混浊的杂质，其下表面附满气泡；4、液态，比较清澈；5、似絮状析出，充满了不规则的“气泡”。

唐红勋

农历五月初六，晴天气预报26至36度，但我估计下午的地表温度已经超过了36度。现即时室温是30度，人坐在房间内也出汗。
A：表层稍显湿润，边缘出现少量针眼大小的气泡。
B：已经分三层，中为液态，上层周围有若干气泡。C：分三层，中层为液态，其空间占比越来越大，上层“蜂眼”状气泡充斥其中。

唐红勋

H：三层，中为液态，上为固态充满了气泡，下层为粉末状。
G：五层，从上往下，一、二层为液态，第四层似乎成了真空。第五层为固态，有若干不规则的气泡。

唐红勋

今天增加了两个样品，命名为11和12。其中11号同楼上的“I”号样品，12号同楼上的“J”号样品。不同的是这两个样品在前约十天才封装，并放入了13度的恒温箱。均显微黄，其中12号已经不具流动性。11号仍为液态。