多食亦生诸风

唐红勋

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    蜂友们好：古人古籍对蜂蜜的评价非常高。但至少有以下三本古籍对蜂蜜除了描述其好处外，还提到了有不足之处。对于《本草纲目》所提“小儿尤当戒之”，我不信，因为既无依据也无理论。因现代权威书籍内认为蜂蜜是小儿的上等食品，而且能找到依据。只不过前提必须是纯正的蜂蜜。但其他的如“多食亦生诸风”、“其多食害必生于脾。”、“多食亦生湿热虫匿”等。蜂友们遇到过吗？到底是啥情况？

    《本草衍义》对蜂蜜作用与功效的记载：汤火伤，涂之痛止，仍捣薤白相和；虽无毒，多食亦生诸风。

    《本草衍义补遗》对蜂蜜作用与功效的记载：甘，喜入脾。其多食害必生于脾。而西北人得之有益，东南人得之未有不病者，亦气之厚薄不同耳。虽然，东南地下多湿，宜乎其得之为害也。西北地高多燥，宜乎其得之为益也。《本草》云石蜜除众病，和百药。

    李时珍《本草纲目》对蜂蜜作用与功效的记载：其入药之功有五：清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也。生则性凉，故能清热；熟则性温，故能补中；甘而和平，故能解毒；柔而润泽，故能润燥；缓可去急，故能止心腹肌肉，疮疡止痛；和可致中，故能涸和百药，而与甘草同功。仲景治阳明结燥，大便不通，蜜煎导法，诚千古神方也。

    蜂蜜生凉熟温，不冷不燥，得中和之气，故十二脏腑之病，罔不宜之。但多食亦生湿热虫匿，小儿尤当戒之。

jiangchh

好题目
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小儿尤当戒之：这里的小儿应理解为一岁内的婴儿。原因是婴儿肠胃道发育不全，对蜂蜜中的肉毒杆菌没用防御能力，可能有致命后果。

jiangchh

中医理论认为，蜂蜜属于温热滋补的食物，如果食用过量，可能会增加体内的热量，导致一些“风”邪的生成，表现为体内的不适症状。因此，“多食亦生诸风”指的是食用蜂蜜过多可能导致身体出现一些不适或症状。

! F1 E- X- |+ z0 ~7 r( l" H. r1 Y  `中医认为蜂蜜属于甜味食物，多食可能会对脾脏功能产生负面影响。在中医理论中，脾脏主要负责消化、吸收和转运营养物质，过量食用甜食可能导致脾脏功能紊乱，影响消化吸收，最终导致一系列身体不适的症状。因此，“多食害必生于脾”指的是过量食用蜂蜜可能对脾脏功能产生不利影响。
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中医中的“多食亦生湿热虫匿”意指过量食用蜂蜜可能导致体内产生湿热和寄生虫的情况。蜂蜜属于甜味食物，过量摄入可能使体内产生湿热，这是中医理论中描述的一种体质失衡情况，表现为身体内湿气和热气过多。同时，中医也认为过量食用甜食可能提供适宜的环境，使寄生虫在体内滋生。因此，这句话提醒人们要适度食用蜂蜜，以免对身体产生不利影响。
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这三段回复均来自于ChatGPT，个人基本认同，但实际可能有误，仅供参考，并就教于各位。

jiangchh

jiangchh 发表于 2023-12-27 18:58
" v" V. u1 W' _- L. Y) r9 ^4 F& J好题目

小儿尤当戒之：这里的小儿应理解为一岁内的婴儿。原因是婴儿肠胃道发育不全，对蜂蜜中的肉毒杆菌 ...

Chat GPT：
一岁以下的婴儿不宜食用蜂蜜是因为蜂蜜中可能含有一种叫做肉毒杆菌孢子的微生物。虽然对成人和大多数儿童来说，这种微生物并不会造成问题，但对于婴儿的消化系统和免疫系统来说，肉毒杆菌孢子可能引发肉毒杆菌中毒，导致严重的健康问题，甚至危及生命。因此，为了预防潜在的危险，建议一岁以下的婴儿不要食用蜂蜜。

jiangchh

“ 西北人得之有益，东南人得之未有不病者，亦气之厚薄不同耳。虽然，东南地下多湿，宜乎其得之为害也。西北地高多燥，宜乎其得之为益也。” 这段话特别值得玩味，以今天的科学认识来看，前人本草的叙述不是很精确，但足够指引后人，足够启发后人。本草堪为宝库。
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西北人得之益，东南人得之害，为何？益之于燥，害之于湿，气之厚薄不同。这里说的是对人的影响。其实，气之燥湿厚薄，对蜂、对蜜的影响，又何尝不是如此？抑或更为准确。收获西北上品蜜的方法，此中已是昭然若揭。

jiangchh

“仲景治阳明结燥，大便不通，蜜煎导法，诚千古神方也。” 蜜煎后能提升果糖含量，而高含量果糖更易于让人不耐受，导致轻微腹泻，于是便通。虽是千古神方，但目前有更多更好的方法。蜂蜜可通便，但停服后很多人便秘更加严重，因此并不推荐。

小石锁

如一楼所说，确实好题目！
小儿不宜多食，蜂蜜生凉熟温，不冷不燥，得中和之气，故十二脏腑之病，罔不宜之。但多食亦生湿热虫匿，小儿尤当戒之。
这点个人认为，小儿多指0-6岁的孩子，也有说0-2岁半的孩子，这个阶段孩子脏器未发育完全，经不起蜂蜜的性凉清热和熟则补中，特别小儿发育阶段，本省就在脏器自我生长和调理中，食用多则扰乱的小儿自身发育生长
多食亦生诸风”、“其多食害必生于脾”、“多食亦生湿热虫匿”
$ q: G6 i; Z1 V5 V( R" t这点个人查阅资料认为：诸风即风寒,风热,风湿,风燥等，湿热虫匿即湿热内蕴,脾胃受损,升降失常等症状，小儿自身脾胃虚弱，多食必定有损伤，大人多食也会有不适，所以有一定依据。

唐红勋

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老友好、各位蜂友好。

    好久不见，提前祝大家元旦快乐！

    不是抬杠，因为一直不明白，所以想请教：

    一、为什么外国佬敢用蜂蜜在婴儿身上做实验，他们不怕这个肉毒杆菌吗？

    据《蜂箱与蜜蜂》介绍：

    蜂蜜在婴儿哺育和儿童膳食中的应用

    在婴儿哺育中已广泛地应用了蜂蜜并取得了成功。许多对比实验已总结性地证实了它在矫正婴儿和较大的儿童的不同缺乏症的价值。无论在什么情况下肠道对淀粉或单糖的吸收缓慢并要求快速吸收时，纽约州布郎克斯医院儿科和病理学家Paul Luttinger大夫（1922）推荐使用蜂蜜。他喜欢使用蜂蜜而不使用酒精，特别是对支气管肺炎是这样：他用一茶匙蜂蜜兑8盎斯大麦汤来治疗夏季婴儿腹泻。

    Luttinger大夫高度赞成在婴儿哺育中使用蜂蜜，因为它不会产生酸中毒，它能迅速被吸收，避免了在消化过程中的酒精性发酵，它的游离酸有助于对脂肪的吸收，它能补充人乳和牛乳中铁素的不足，它能提高食欲并加强消化管道的蠕动，并且它还有一种安抚作用能够减轻婴儿的烦躁。

    Knott大夫和她的同事们(1941)在研究14个健康的初生6个月内的男孩时，发现喂蜂蜜比喂玉米糖浆对钙能更好地保持。然而，当其他有利于钙保持的因素变得更为有利时，蜂蜜就有较少的作用，因为每个婴儿都有一种高水平的反应，对钙的存贮是非强制的。他们总的结论是蜂蜜值得在婴儿每日的食物量中广泛地使用。

在这个领域的较近期工作是Vignec和Julia (1954)所作的试验。他们用蜂蜜和一种含糊精的麦芽糖制剂和一个以玉米糖浆作补充的配方在387名婴儿里作比较。蜂蜜被表明在每周体重平均增长上，身长的增长上，以及血红蛋白值上都比玉米糖浆优越。但在这些方面不如其他碳水化合物优越，然而，在蜂蜜组里肠胃炎和生理贫血的发生较少。他们看到大多数婴儿都欢迎蜂蜜配方这一点对早产婴儿的护理是有用的。他们的结论是蜂蜜在婴儿的哺育方面是有一定地位的。

    二、有没有比较好的方法避免肉毒杆菌进入蜂蜜呢？

    网上查了一下相关资料：

    通常，肉毒杆菌在有氧环境中、低于4°C或pH<4.5条件下不生长。只有在厌氧、低盐、偏酸的特殊条件下，才可生长繁殖并产生肉毒毒素。蜂蜜的PH≈3.2～4.5。

    故我理解：该菌无法在蜂蜜内生长。另外如果该菌无法进入蜂蜜，那婴儿就应该可以吃蜂蜜了吧？

   三、我天天吃蜂蜜，但有些人吓唬我，故而我也查了一些资料。发现古籍也提到了如上面所书的不足之处，但又不具体，故而挺疑惑。如倒底吃多少算“多食”等？产生的“诸风”又有没有哪位蜂友亲历过呢？我倒是觉得神清气爽，特别是容颜比同龄人好多了！

唐红勋

另外一般的微生物在蜂蜜中是无法生长的，难道蜂蜜就无法清除肉毒杆菌？或者需要什么辅助条件呢？
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jiangchh

“该菌无法在蜂蜜内生长。另外如果该菌无法进入蜂蜜，那婴儿就应该可以吃蜂蜜了吧？” 这个理解是对的，没有错。
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8 a6 X, V+ J$ ]0 k3 F肉毒杆菌无法在成熟蜂蜜中生长、存活，但肉毒杆菌孢子可以在蜂蜜中存活下来，并在条件适宜时成长为肉毒杆菌。另外，也并不是所有的蜂蜜中都存在肉毒杆菌孢子，而且还有一个繁殖时间和危害含量的问题，因此用蜂蜜喂养一岁以内婴儿，并非一定是发生问题。严重问题的发生概率其实很小，但风险确实存在。世界卫生组织（WHO）和其他健康机构建议一岁以下的婴儿不要食用蜂蜜。国外的蜂蜜销售包装上明确有安全风险免责提示：Unsuitable for infants under 12 months（不适合12个月内的婴儿）。

2 o2 E% \4 D  ]7 P9 P: e肉毒杆菌广泛存在于自然环境，以前的婴儿死亡率高，且往往不知道确切的原因。因此以前对婴儿食用蜂蜜的风险认识不足。“小儿尤当戒之”，本草此言，弥足珍贵。
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0 y0 W5 {5 Y4 A( z6 C6 p4 V在青霉素发明之前，老外用蜂蜜做抗菌试验，有一些成效。即使在今天，面对耐药的超级细菌，仍有研究人员用麦卢卡蜂蜜继续做抗菌试验。

jiangchh

唐红勋 发表于 2023-12-27 21:30
7 d3 P; p, J- V( b1 ?另外一般的微生物在蜂蜜中是无法生长的，难道蜂蜜就无法清除肉毒杆菌？或者需要什么辅助条件呢？

6 ?% Y# G* k- fChatGPT：
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蜜蜂本身具有多种防御机制来应对肉毒杆菌的危害：
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花蜜的处理：蜜蜂在采集花蜜的过程中，通常会将花蜜中的水份蒸发掉，浓缩成蜂蜜。这个过程中，pH 值变得较低，有助于抑制细菌生长，包括肉毒杆菌。
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& U. J6 ]# I- }# [( u酶的作用：蜜蜂在蜜中添加一种叫做葡萄糖氧化酶的酶，这种酶可以产生过氧化氢，具有抗菌作用，有助于保持蜜蜂巢中的蜂蜜相对清洁。

. {* Z+ ^: |- Z, ^  u5 |尽管蜜蜂会尽量保持蜂巢清洁，并通过这些方式来减少细菌和肉毒杆菌的存在，但并不能完全消除风险。

jiangchh

唐红勋 发表于 2023-12-27 21:30
# l0 |' v& R3 I  Y另外一般的微生物在蜂蜜中是无法生长的，难道蜂蜜就无法清除肉毒杆菌？或者需要什么辅助条件呢？

最好的条件是：高波美度，和高活性酶含量，这也是衡量蜂蜜品质的两个最重要条件，浓缩成一个字就是：干

jiangchh

$ D: e) b  t' U! F; F
倒底吃多少算“多食”
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一般正常人的每日食量不超过15-30ml为宜。因为代谢能力和免疫能力不同，耐受量有很大的个体差异，而且同一个人，不同年龄和健康状态，耐受量也有很大差异。我以前100ml/日无不适，现在有时10ml/日就有不适。如果自身感觉很好，精神好，胃口好，有活力，有神采，血糖和体重正常且没有明显变化，应该不用担心什么。当然，从正常人营养与健康的角度考虑，应该平衡膳食，适当控制碳水化合物摄入量，保证足够的蛋白质。

唐红勋

      细细想来：李时珍真了不起，《本草纲目》真乃国之瑰宝。仅一句“”小儿尤当戒之”就足以让人深深的震撼。难怪明代著名文学家王世贞如此评价《本草纲目》：性理之精蕴，格物之通典，帝王之秘籍，臣民之重宝。
5 }1 R7 N) g  q. c    我确实浅薄了。
    不过还有一些不明之处。按说《蜂箱与蜜蜂》的各位作者也绝非等闲之辈。他们也拥有了比较先进的仪器设备。为什么就没有提到肉毒杆菌？而得出的结论却与《本草纲目》相反呢？会不会是肉毒杆菌在蜂蜜中存在的概率微乎其乎？造成的危害也是如此？或者比较“干”的蜂蜜中根本就没有肉毒杆菌。那么“小儿尤当戒之”会不会是从另一个角度提出：小儿就如刚破土的禾苗，各种耐受力都比较弱，正如幼苗受不了大肥一样，小儿也接受不了蜂蜜如此高营养的食品。也如蜂友“小石锁”言：“扰乱了小儿自身发育生长”。但是化水不行吗？量少一点不行吗？为什么一定要“戒之”呢？为什么婴儿又可以食用牛奶呢？难道牛奶的营养比蜂蜜温和？
    另“多食亦生诸风”。我进一步的理解是：无论什么食品再好，也不能“憨胀死胀”，过量食用。否则包括大米饭也会让人不舒服。也正如酒虽好，可不能贪杯哟。但日常生活中爱酒的人似乎“无酒不成席”，多少还是要喝点的，无论别人怎样劝。那么我们爱蜜的人呢？多想想蜂蜜的优点，如“《神农本草经百种录》载：蜜者，采百花之精华而成者也。甘以养中，香以理气，真养生之上品也”。而不要太在乎那微乎其乎的不足！
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jiangchh

这个认识过程是漫长的