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蜂胶的类型及检验方法

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发表于 2010-8-22 14:15:19 | 显示全部楼层 |阅读模式

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蜂胶的质量优劣直接影响到其食用后的效果。因此消费者在选样购买不同类型的蜂胶时应了解其相应的质量标准。
: w2 U4 Z6 E! ~# F/ u
# O2 q# n7 L# L6 q3 q9 `    一、目前可售蜂胶的种类+ K9 [# T1 r6 U1 r$ {1 @
/ Q6 @8 l- ?( w* n8 a) u) `/ Z% J
  毛胶:直接从蜂箱中取得,未经过加工,含有蜜蜂肢体、木屑、泥沙、麻布纤维等杂质,其形态为不透明团块状或碎屑状,适于外用或作为鸡猪牛羊饲料强化剂。/ z: j$ a% I$ W9 O+ Y3 K

  R) U0 f6 N9 W/ _9 _- j2 J  原胶:毛胶经工厂化训工后,杂质与重金属含量符合国际标准,形态为不规则条块状,适用于做食品、药品、化妆品的原料。
! `, `# T7 z. l, N; [* _- k. _
  蜂胶标准溶液:蜂胶乙醇溶液,适于外用或作为食品、药品添加剂及防腐剂。1 r- b" {# T6 |- _8 C

* ]1 N8 o5 x: G, y* F. b: G  蜂胶水溶液:适于稀释后口服,或作为食品、药品添加剂。% s3 o; s- c5 A  Z1 r, H

/ q1 i! g0 K, v- I4 K% a  蜂胶油:蜂胶油溶液,可作为美容化妆品的原料,或日常皮肤保养。
5 g' o3 c4 f# r0 k* J* C. j! z
1 |* T2 v# B% F+ Y- i4 N/ T  蜂胶干膏:蜂胶提纯物,胶片状,可作为食品、药品、化妆品的添加剂,并可用于工业、农业、畜牧业、水产养殖业。! j5 `. H2 v- ^
9 h* B4 w+ B0 f5 R8 N7 L/ b
  馅胶制品:各种含蜂胶的食品、药品、化妆品。
4 T8 w9 c  u0 W6 D3 [6 v$ n5 U" j
  y/ n7 O: v) R( ~7 L& q) A9 a  二、蜂胶的质量标准
$ S: O- \5 s; t, N3 d& Y. P0 K3 d) Q: M5 W6 Y8 A4 S2 D
  需要检测质量的蜂胶主要是指毛胶,因它是其他类型蜂胶或产品的原料。主要鉴别有三:一是新鲜度,要求是当年采集的新鲜蜂胶,气味清香浓郁;二是杂质含量要低于5%;三是有效物质含量,即乙醇可溶物含量越高,等级就越高,低于55%者为等外品。* q! L# h0 ]& J9 O
( c1 _4 m3 D5 `3 S' g3 f
    中国蜂胶质量标准规定:蜂胶中乙醇可溶物含量大于75%为优等品,大于65%为一等品。大于55%为合格品。标准还规定,不允许对天然蜂胶进行加热和人为添加其他物质。其感官指标如下:
3 N: U' z5 H$ ]: n& q  n- T( n' m  E" T
   外形:呈不透明固体团块状或碎渣状。
# N) D7 W) C" G8 r0 u& Y( t- P   颜色:棕黄、棕褐带青、绿、褐色或灰褐色。
4 }: b1 H5 i+ I, c" Y7 E+ \+ u   气味:树脂香味(混有蜂蜜、香草、针叶树或杨树的气味)。
( N* r% A  D, F; y8 V8 z   结构:密实,折断时断面不整齐。
# I$ L& G9 ?8 T   坚硬度:20℃~40℃时有粘滞性,低于20℃时质硬。: Q. C& A# g: A: _+ N- H- l

9 [$ j2 `2 g9 D+ E3 D  三、蜂胶的检验方法
$ ^) E2 h* m+ q4 e0 X. A  S% y7 I" [$ ?& L" F+ Z. b
  在购买蜂胶时主要从外观及物质性状两方面来鉴别其质量优劣。
8 f" ~/ ?3 ?! x& Y2 C, Z+ c- B( x# H6 J) ?" P9 {+ d9 [9 P2 j
  外形:蜂胶不透明,呈固体状,表面光滑或粗糙,折断面呈砂粒状,眼观无蜂尸、不屑及其他杂物。5 z* w2 }  i) l  S
3 n! j. M* b/ `1 d
  色泽:呈黄褐色或灰褐色,有时带有青色,少数接近黑色,有光泽感。
- M7 [- K  ]( V5 X/ T/ L1 g. T2 Y! N8 m- l( g3 G% w
  香味:蜂胶燃烧时发出树脂的特殊芳香气味,用舌头尝味微苦,香气愈浓愈佳。
$ s9 X9 y7 }7 m6 U+ r4 o  P
/ G8 ]0 b6 n% R' Y$ D# k  粘性:蜂胶有粘性,用手搓能软化,36℃时质软,粘性最强,15℃时变硬、变脆,60℃~70℃时熔化并分离出蜂蜡。粘性愈大,质量愈好。) I+ I! L9 D& c6 P$ W6 V& Z0 d( ?

) L* u' c0 E* N1 D  比重:蜂胶比重在1.127左右为好,比重低,蜂蜡含量高。
2 S1 S+ w( U$ B: m' t2 f( h
; c0 n7 E2 j( P8 S% L$ b  纯度:蜂胶溶于95℃乙醇中,呈透明栗色溶液,只有颗粒状沉淀,不能有其他实质。另外,可根据乙醇浸出物含量将蜂胶分级。4 i7 |7 v, ~( U+ ~

$ Y% f2 v: X8 Z: Qgfsi
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