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蜂胶的类型及检验方法

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发表于 2010-8-22 14:15:19 | 显示全部楼层 |阅读模式

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蜂胶的质量优劣直接影响到其食用后的效果。因此消费者在选样购买不同类型的蜂胶时应了解其相应的质量标准。
5 m. V# U0 O# j8 T$ {( `& {
+ |' l- k8 x- I. J* |3 ]1 H    一、目前可售蜂胶的种类6 L: I, ~  g7 y( Q; Y0 w2 r- h
. Y% w# s2 F1 l5 q0 D& T
  毛胶:直接从蜂箱中取得,未经过加工,含有蜜蜂肢体、木屑、泥沙、麻布纤维等杂质,其形态为不透明团块状或碎屑状,适于外用或作为鸡猪牛羊饲料强化剂。
; D2 y/ ~0 n' U9 ?6 P) [9 |" n( [, [* h0 j3 }. X; O2 g, D
  原胶:毛胶经工厂化训工后,杂质与重金属含量符合国际标准,形态为不规则条块状,适用于做食品、药品、化妆品的原料。9 v4 C, r1 E6 _# D6 s3 U
* \  a7 G( h# \2 z+ ~
  蜂胶标准溶液:蜂胶乙醇溶液,适于外用或作为食品、药品添加剂及防腐剂。
' A% z* Q# |7 \6 v0 B- B. {' c0 S# x" R. S7 x+ b" p7 V) l$ I
  蜂胶水溶液:适于稀释后口服,或作为食品、药品添加剂。
" \6 Y; s3 X( }' i
1 `$ Y. r* u3 O. T) B- q  蜂胶油:蜂胶油溶液,可作为美容化妆品的原料,或日常皮肤保养。
( a: m+ L: H3 I" F0 X6 u6 f
  [; ~) z1 {, x% n! D7 n6 F4 u  蜂胶干膏:蜂胶提纯物,胶片状,可作为食品、药品、化妆品的添加剂,并可用于工业、农业、畜牧业、水产养殖业。0 ~% e" T, K6 b  ]
! N7 P. a* h3 ?5 n7 m! s( {+ F+ v0 S
  馅胶制品:各种含蜂胶的食品、药品、化妆品。* ]2 r9 R3 F! Y9 l/ f* C
6 c7 |3 \# r3 i4 s( q6 G  j: G
  二、蜂胶的质量标准
( O: k( U, m6 j- ?1 ]& @; g' p. s# G! ]0 ]" W
  需要检测质量的蜂胶主要是指毛胶,因它是其他类型蜂胶或产品的原料。主要鉴别有三:一是新鲜度,要求是当年采集的新鲜蜂胶,气味清香浓郁;二是杂质含量要低于5%;三是有效物质含量,即乙醇可溶物含量越高,等级就越高,低于55%者为等外品。- H% ^9 p+ g, O5 `

) M2 N3 v' T( g    中国蜂胶质量标准规定:蜂胶中乙醇可溶物含量大于75%为优等品,大于65%为一等品。大于55%为合格品。标准还规定,不允许对天然蜂胶进行加热和人为添加其他物质。其感官指标如下:
: [: F0 g4 h1 M' e5 z& J* n( a" e# q/ u0 j9 w9 C; y3 i
   外形:呈不透明固体团块状或碎渣状。- S: P0 O% a( w( p( N
   颜色:棕黄、棕褐带青、绿、褐色或灰褐色。
) ^: O8 s; H$ h! }! N   气味:树脂香味(混有蜂蜜、香草、针叶树或杨树的气味)。
$ h8 [8 e4 ?" q' [; k6 q7 k( ]   结构:密实,折断时断面不整齐。
0 f! v, e5 Y" n0 h   坚硬度:20℃~40℃时有粘滞性,低于20℃时质硬。
6 F. \1 E8 X: b1 o; T1 t6 _- F% z' c
  三、蜂胶的检验方法* Z6 w, T  l' B

: H' B; Z. ~  F3 [/ k- z  在购买蜂胶时主要从外观及物质性状两方面来鉴别其质量优劣。
& F6 \" O$ e+ j# s+ e2 s4 A1 N0 M* t$ a+ w1 N% I
  外形:蜂胶不透明,呈固体状,表面光滑或粗糙,折断面呈砂粒状,眼观无蜂尸、不屑及其他杂物。3 x5 m  ~' y' a+ A

2 k/ D/ ?4 b, @# C, r  色泽:呈黄褐色或灰褐色,有时带有青色,少数接近黑色,有光泽感。
; I4 K( H  u) ]% q2 A. q" v. u* Z' g9 Y! a5 U) g. ?' v
  香味:蜂胶燃烧时发出树脂的特殊芳香气味,用舌头尝味微苦,香气愈浓愈佳。
/ [: L( i; f$ m) a/ L, @  s  h8 Q" U2 I0 p
  粘性:蜂胶有粘性,用手搓能软化,36℃时质软,粘性最强,15℃时变硬、变脆,60℃~70℃时熔化并分离出蜂蜡。粘性愈大,质量愈好。, M! a1 a" g$ f- e) A+ n* Z8 y: E
  q, O6 _2 H0 w; s2 }+ ^, Y2 A) Q
  比重:蜂胶比重在1.127左右为好,比重低,蜂蜡含量高。
9 H- z( U% ]5 U* ^* ~- o! |2 p% ?7 E# @7 U7 o% D
  纯度:蜂胶溶于95℃乙醇中,呈透明栗色溶液,只有颗粒状沉淀,不能有其他实质。另外,可根据乙醇浸出物含量将蜂胶分级。
4 S- ]* p) S3 V8 y' _
6 B; |) }6 x# X, rgfsi
中锋爱好者,喜欢勤劳的小精灵。
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