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发表于 2011-5-7 11:44:18
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48# 宁吉明
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0 r: f" E" j, ]: h; \生蜜就是从蜂箱内摇出来的蜜,未进行加工,易结晶。熟蜜就是生蜜经高温加工过,不会结晶。: s( Q" [# y9 p# p! r" ?
成熟蜜是指封盖蜜。, e" |6 W. ?6 a
大黄蜂 发表于 2011-5-5 11:09
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* D) u" Y& A+ K5 l3 u! H+ m4 Q( b# x据我理解,生蜜是蜜蜂刚采回来的稀蜜水经3天左右时间蜜蜂初级酿造、烘干后封盖的蜜。
4 t. ?0 s! w; k% l, b! R如果说高温加工是以前的事了,现在都是低温低压蒸馏了。高温破坏蜂蜜品质而且能耗大,低温技术很实用并且不破坏品质。蜂蜜的浓度提高的非常快。但这种蜜不存在生熟问题。只是为了浓缩水分。
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蜂蜜酿造的过程是蜜蜂经过复杂的加工过程储存在封盖脾里的。
! ?2 |/ a( p) C3 c3 N/ i/ a其酿造过程中会在蜜里加入少量蜜蜂体内的分解酶及采回的花粉。经过几个月后这种蜜里所含的物质是蜜蜂食用最理想的食物来源。当然对人也一样是好东西。所以我认为这才是熟蜜。
7 x* y. J2 |8 q7 O9 H* p% h, c- `生蜜高温煮熟后可以灭菌杀毒但同时破坏了很多有营养的好东西。
$ N% L; f9 _ s$ a$ w5 d$ p( y我赞成留足最后一批蜜给蜂群,实在不够就只能喂糖。我认识两位客家师傅他们都说喂板糖好,不容易生病,我没试过。我是留足蜜,有些时候喜欢喂些掺麦芽糖的蜜,冬天效果不错。 |
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