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发表于 2011-6-20 15:24:41
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网上资料：有待研究蜂蜜与豆腐相克 ) S- c9 Q5 A0 t ~4 G# @' E r
豆腐味甘、咸、性寒、有小毒，能清热散血，下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利，二物同食，易致泄泻。同时，蜂蜜中的含多种酶类，豆腐中又含有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，二者混食易产生不利于人体的生化反应。故食豆腐后，不宜食蜂蜜，更不宜同食。
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4 j3 F0 c, g! m ]2 I蜂蜜的不当搭配 : @/ S( q; s+ S/ V, i6 B9 O/ L# u
◇蜂蜜和豆腐同食会耳聋
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◇蜂蜜和洋葱同时伤眼睛
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◇蜂蜜和韭菜同食引起心病 % u. @$ j6 Y. O% L9 M0 J7 f N) C
6 _6 q+ N" p& v◇蜂蜜和大米同食会胃痛 $ |0 h8 J5 S. r% F
2 a6 P. Q& ?* {; p7 S6 }% v) S◇蜂蜜和鲫鱼同食会中毒，可用黑豆、甘草解毒 4 M% D9 O6 u1 s# S" S1 a1 w
1 ^! {' S4 M2 t; {! N豆浆蜂蜜不宜冲食 5 K8 {. D: Z$ g: W( z! \. j
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豆浆蛋白质含量比牛奶还高，而蜂蜜主要含有75%左右葡萄糖和果糖 ，还含少量有机酸，两者冲兑时，有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀，不能被人体吸收。蜂蜜正确食用法是以40℃~50℃温开水冲服。 ) ?. M8 g3 F, B4 \8 A
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蜂蜜不宜开水冲饮
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' G7 }3 @1 ~. [" f% A) S# b$ S蜂蜜除含65%至80%的葡萄糖及果糖外，还含有丰富的酶、维生素和矿物质，是一种营养丰富的甜味食品。食用时，最好用不超过60摄氏度的温开水冲服。如用沸味，而且还会破坏营养成分。单维生素C就损失1/5，甚至1/2。
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牛奶加蜂蜜的方法：牛奶与蜂蜜同时食用效果更好。液态袋（盒）装牛奶可以直接饮用，也可以加热饮用。但不能高温煮沸，否则破坏其营养成份、降低营养效果。牛奶在微波炉中加热一分钟即可，然后加入适量的蜂蜜饮用（凉牛奶直接加入蜂蜜同时食用）。蜂蜜直接食用，也可以与其他食物同时食用，但不能煮沸或酶类被破坏，且影响蜂蜜原有口感和风味。牛奶加蜂蜜的品种和数量，因人而异，自行选定，应该长期坚持。
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蜂蜜和生姜不能一起吃 如同吃很容易肚子疼
7 J; e4 K' \3 O# y1 E和洋葱也不能一起吃 如同吃伤眼睛
6 F- M+ J' i A# h. G和豆腐不能一起吃 如同吃引发耳聋
5 @' @/ J3 D! z" j( w* {冲蜂蜜用凉水冲 1 K. u/ u4 x! {
用沸水冲服蜂蜜，就会使蜂蜜中的酶类物质遭到破坏，产生过量的羟甲基糖醛，使蜂蜜的营养成分大部分被破坏。另外，用沸水冲服蜂蜜，还会改变蜂蜜甜美的味道，使其产生酸味。所以，很多人在冲服蜂蜜时，往往用沸水冲服。这是一种极不科学的做法。
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蜂蜜和韭菜同食引起心病
5 p$ `2 k; X/ E蜂蜜和大米同食会胃痛 * Z- P' s- b! Z, R+ L/ j
蜂蜜和鲫鱼同食会中毒，可用黑豆、甘草解毒
0 i" q; D w7 W+ m; [$ \( H2 r4 V豆浆蜂蜜不宜一起冲食 |
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