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发表于 2011-6-19 15:29:05
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白花鬼灯笼” 你敢吃吗？
8 U6 ?! T0 R+ J+ Z0 K（转载）; Z, T0 R4 R. t4 v6 z
胡思乱想，魅影飞闪，我犹豫了，尝不尝这一种名字恐怖的东西呢 9 [ Z1 g, z7 a
) D8 O3 T5 I" P* }8 A4 T- B9 ~% a% ~: t “今天有啥老火例汤?”“白花鬼灯青”“什么?”“白花鬼灯青”“有这样的名字吗?”“这种老火例汤，就叫白花鬼灯青”“为什么起了这么阴森恐怖的汤名？”“白花鬼灯青，其实是这儿山里的一种树仔头的草药，祛肝火，很多人争着点喝它，你还下不下单？”
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6 _3 p6 S& H l1 V2 C: e& c “鬼灯对对散秋萤”，清代龚自珍对鬼灯出没在秋野间早有描述；今年冒现了三十八年一遇的闰七月，民间流言“七月半，鬼乱窜”，胡说“闰七月两鬼月须消灾”；网上的鬼幻小说《鬼吹灯》风行一时；台风山洪在粤北离奇制造人间惨剧。如此种种，魅影飞闪，令我犹豫了。我坐在这一间恩平大槐镇的贞楼食庄，拿着菜谱，呆呆地看着催促我下单饮喝“白花鬼灯青”老火汤的服务员，最后狠下了心：“你们恩平人都喝白花鬼灯青，我还怕什么?就来一煲白花鬼灯青吧……”
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! G, s9 H9 x ^1 ^1 j( h! C9 D 用这样负面的字眼去表述一个汤名，在海内外的餐饮界算是非常罕见的。在闰七月的季节里，又喝汤“撞鬼”，莫非“白花鬼灯青”能人之所不能？我见大家喝了一口后，开玩笑问：“白花鬼灯青，是不是只有鬼才喝？”各人异口同声否认了：“不是呀!喝起来，感到有些微苦，几分钟后，觉得喉咙甘甘的，挺舒服的。你这么鬼迷心窍，你可别喝呀，我们多喝几碗。” # o' r9 v: m) s4 @. x2 ]3 @) `; h
1 _" ]1 s8 Z: s8 Y- E- n- r3 ` 我想“你们这伙馋鬼，我可没那么笨呢”，真的，喝下了两三口的汤之后，白花鬼灯青竟将多日堵塞在我深喉里的顽痰驱赶了出来。我忙请贞楼食庄的服务员到厨房，取一些白花鬼灯青让我瞧瞧。原来，白花鬼灯青是一些树仔头的枝皮切片。白花鬼灯青，恩平老百姓又叫“白花鬼灯”或“白花鬼灯笼”，因为这些山地丛树盛放的花朵，像那清明时节、七月中元节祭祖驱鬼的纸扎灯笼，故名。白花鬼灯青，剥叶晒枝砍茎，与猪骨猪肉慢火煲熬几个小时后，汤色白皙，幽幽散发甘苦气味，清肝下火祛痰，适合长期捱夜、日昼不分、顽痰粘喉的“夜鬼”饮用。 ; P5 V, |+ `6 ]$ L3 Z5 D! |4 E3 l0 |
) f# x% b0 s! p$ `+ r6 m 全年皆有的白花鬼灯青，可饮可治病，然而它的鬼灯兄弟树“红花鬼灯青”偏偏不可以饮用，有毒的，若连白花、红花也分不清，那挺容易走向鬼门关的。白花鬼灯青，反而施恩人间，恩平老百姓不信邪，在采摘白花鬼灯青之后，晒干，有时掏出来熬一熬汤，以消退一下肝火。在大槐镇餐厅里饮喝这种汤，也不贵，一煲白花鬼灯青的老火汤才卖25元。 7 X; k2 L9 {5 Z# x
) L# E! V0 D: H. {# @ 虽然多次去过恩平，我却一直不知道贞楼食庄的，是旅游界另外一位“馋鬼”文少两年之前光顾了它，立刻发了一条手机短信给我，向我卖力推介这一间距离开阳高速公路大槐出口不远，倚偎325国道的农家食肆。我喝了汤后，打电话问“馋鬼”文少：“你当年有没有尝过白花鬼灯青？”他有些疑惑，反问：“那是什么鬼东西？” (图文/劳毅波) |
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发表于 2011-6-19 15:17:35
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发表于 2011-6-19 18:13:53
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