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土蜂蜜又称野蜂蜂蜜，色红润，粘稠度高，保质期长，富含葡萄糖、果糖、氨基酸及维生素等多种成分，经常食用有清热解毒、补中润燥、养颜、抗衰老等功效。土蜂蜜是我国自己的蜂——中蜂，采集本土百花而成。
中华蜂是我国独有的蜜蜂资源。二十世纪初由于从西方引进的优良蜂种的生产能力超过中华蜂，使中华蜂在养蜂来上逐渐处于弱势，另外，生态环境的破坏使野生中华蜂的数量也急剧减少，二十世纪末中华蜂被列入我国濒危物种之一。
中华蜂的生产能力虽然相对较低。但蜂蜜的营养价值却很高
土蜂蜜为何比意蜂蜜更有营养？ 首先，这是因为，意大利蜂和东北黑蜂等蜂种只对一些盛大而茂密的花源感兴趣，对零散的小蜜源则不屑一顾。 相比而言，土蜂则不像它们那么挑剔。除了大的蜜源，它还不辞辛苦地寻找零星的小蜜源，这是其它蜂种所不具备的特性。这也是土蜂蜜的营养价值远高于意蜂蜜的原因。举例来说：同样采乌桕蜜，意蜂就只采乌桕的蜜，所以酿出来的蜜营养比较单一，其中活性酶种类比较少； 而土蜂除了主要采乌桕蜜之外，还会采杜英蜜、金桔蜜、甚至其他许许多多不知名的小蜜源，使得土蜂蜜中的活性酶十分丰富、全面，要远超意蜂蜜。 第二个原因，蜜蜂白天把蜜采回去之后，晚上要扇动翅膀，蒸发蜂蜜里的水分，达到要求之后，再用蜂蜡把蜜房封存起来。 土蜂因为个体小，翅膀扇动起来的风力小，所以蒸发水分的能力也弱，这就导致酿蜜时间长，意蜂两天就扇好了，土蜂可能需要五六天；这样，土蜂采回来的蜂蜜种类将更多，使得蜂蜜的营养成分也更加丰富； 而意蜂个体大，翅膀扇动有力，蒸发水分的能力很强，导致酿蜜时间短，从而使蜂蜜的营养不是那么全面。
第三个原因，土蜂的抗病性能要比意蜂强。这就意味着土蜂蜜含有抗生素的概率要比意蜂蜜低。比如养分专业户最担心的一个病害就是蜂螨。许多蜂种，比如意蜂，因为受到这种螨的寄生，使蜂群遭受到严重损失。蜂螨会引起蜜蜂的大量死亡，有时甚至达到百分之七八十的死亡率，以至于使整个蜂群毁灭掉。
而蜂螨如果附着在土蜂身上，土蜂腹部将剧烈抖动起来，只要蜂螨在身上，这种动作会一直延续下去。急剧的摆动将引起周围其它工蜂的注意，别的工蜂就会爬到它的身上去，把蜂螨叼走。这是土蜂独有的特性，意蜂不具备这种特性。这种特性确保土蜂不受蜂螨的困扰。
土蜂蜜的主要功效和作用
（一）护肤美容
新鲜蜂蜜涂抹于皮肤上，能起到滋润和营养作用，使皮肤细腻、光滑、富有弹性。
（二）抗菌消炎、促进组织再生
优质蜂蜜在室温下放置数年不会腐败，表明其防腐作用极强。实验证实，蜂蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉杆菌等革兰阳性菌有较强的抑制作用。
（三）促进消化
研究证明，蜂蜜对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常。
动物实验证实，蜂蜜有增强肠蠕动的作用，可显著缩短排便时间。
（四）提高免疫力
蜂蜜中含有的多种酶和矿物质，发生协同作用后，可以提高人体免疫力。实验研究证明，用蜂蜜饲喂小鼠，可以提高小鼠的免疫功能。
用法：国外常用蜂蜜*****感冒，咽喉炎，方法是用一杯水加2匙蜂蜜和1/4匙鲜柠檬汁，每天服用3-4杯。
（五）促进长寿
前苏联学者曾调查了200多名百岁以上的老人，其中有143人为养蜂人，证实他们长寿与常吃蜂蜜有关。蜂蜜促进长寿的机制较复杂，是对人体的综合调理，而非简单地作用于某个器官。
（六）改善睡眠
蜂蜜可缓解神经紧张，促进睡眠，并有一定的止痛作用。蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙等能够调节神经系统，促进睡眠。
（七）保肝作用
蜂蜜对肝脏的保护作用，能为肝脏的代谢活动提供能量准备，能刺激肝组织再生，起到修复损伤的作用。
（八）抗疲劳
蜂蜜中的果糖，葡萄糖可以很快被吸收利用，改善血液的营状况。人体疲劳时服用蜂蜜，15分钟就可明显消除疲劳症状。
（九）促进儿童生长发育
东京大学研究人员的大规模临床实验表明，加吃蜂蜜的幼儿与加吃吵糖的幼儿相比，前者体重，身高，胸围，皮下脂肪增加较快，皮肤较光泽，且少患痢疾，支气管炎，结膜炎，口腔炎等疾病。
（十）保护心血管
蜂蜜有扩张冠状动脉和营养心肌的作用，改善心肌功能，对血压有调节作用。
（十一）润肺止咳
蜂蜜可润肺，具有一定的止咳作用，常用来辅助*****肺结核和气管炎。
（十二）促进钙吸收
美国农业部人类营养中心专家发现，蜂蜜能防止中老年妇女因钙流失而引起的骨质疏松。这是因为蜂蜜中的硼能增加雌激素活性，防止钙的流失。
土蜂蜜和普通蜂蜜的区别：
采集的蜜蜂品种不一样，土蜂蜜是野生的土蜂采的,土蜂蜜的酿制周期长,比较难分花种，一般以野山花为主!
普通蜂蜜一般是人工养殖的意蜂采集的。普通蜂蜜酿蜜周期短，可以根据花期分为枣花蜜，椴树花蜜，釉子花蜜，洋槐蜜等！
土蜂蜜小知识
土蜜蜂和意大利蜜蜂不能同时养，一个地区之内都不能同时养的，假如一个地区或是一个县城进了一批意蜂的话，这个地方的土蜂将慢慢灭绝。因此养土蜂的地区都是受保护的，不可能这个山头养意蜂，那个山头养土蜂就可解决了。
同时养土蜂也并不是放着不去管它们只等着取蜜，土蜂不能搬动都是放在山林里养，山林里有非常多的胡蜂，专门来偷这个土蜜，要是没有人及时的消灭或是赶走，过不了半个月整个养场的土蜂都会被胡蜂杀死或是被迫逃跑。也因此野生的土蜂总是要不停的搬家。。。
同等条件下，意蜂的蜜产量是土蜂的十倍到二十倍，意蜂养殖场多为商业养殖，土蜂养殖多为民间便带,因为养土蜂没有经济效益。也就是所谓的物以稀为贵！！
超市蜜为什么没效果？
为什么大家从超市买来的蜂蜜没效果?连个基本的便秘都治不好？
这是因为蜂蜜除了其所含的葡萄糖、果糖之外，最重要的营养成分就是大量的活性酶和微量元素。而对人体�**?鹱饔玫模?钪饕?褪腔钚悦浮�
我们都知道，蜂蜜中的活性酶在接近人体体温的情况下，将发挥最佳作用，这就是我们要求必须用40℃以下温开水冲服的原因。如果超过40度，活性酶将受到不同程度的破坏。超过60度，最重要的一些活性酶将被彻底破坏。
而一般蜂蜜厂家收购蜂蜜之后，首先要做的一件事情就是加热浓缩，这个温度一般是55到77度。这就意味着蜂蜜中最重要的活性酶几乎都被破坏掉了。
换言之，浓缩蜜、超市蜜虽然看起来非常浓稠、漂亮，但它最主要的营养成分也就只剩下葡萄糖和果糖了，而活性酶的酶值已经非常的低，尤其是最主要的、人体最需要的活性酶，已经烟消云散了。
这就是为什么很多人反映，喝了好几年的超市蜜，结果连*****便秘这么一个基本的愿望都实现不了的缘故。
如果你买到的是浓得不得了的蜂蜜，那多半是经过加热浓缩之后的浓缩蜜，这种蜜和超市蜜已经没什么两样了。
最搞笑的就是，浓缩蜜和超市蜜，它明明自己已经加热到60度以上，把活性酶已经破坏掉了，它却偏偏要在饮用方法里交代：请用40℃以下温开水冲服……
既然原蜜更有营养，厂家为何不直接卖原蜜？
这大概是因为迫于未经加工的原蜜，有着种种超出一般人常识的特点。大概就是这些特点，给他们带来了麻烦。 比如，原蜜因为富含活性酶，随着气温的升高，会不断产生气泡，从而导致包装鼓胀。一般食品，如果胀袋，那一定是变质坏掉了；但蜂蜜却不是这样。
这些都会导致消费者不满、怀疑、从而放弃购买。尤其是原蜜包装有可能鼓胀这一点，很可能招致消费者的投诉。而厂家又不可能在每一个商场都派一个人专门负责解释这些问题。全国多少个城市，有多少万家商场，蜂蜜厂家哪里养得起这么多人呢？你即使派出几万人去解释，精明的消费者也不信呀！
所以，蜂蜜厂家就只好采取加热浓缩的措施，使蜂蜜看起来显得浓稠；加热杀死活性酶，使蜂蜜不会产生气泡；采取措施，统一蜂蜜的颜色和口味，使大家千篇一律。而更主要的是，只有这样，才能保证大规模工业化的实现。
没经过加工处理的原蜜是否卫生？
蜜蜂是一种有洁癖的小生灵。它们和猫一样，从不死在家里。它们寿命极其有限，工蜂也就能活1个月左右，它们从来都是死在遥远的花草间。如果万一有工蜂来不及飞远，死在了蜂箱边上，其它的蜜蜂也会把它的尸体拖走。
蜂箱必须时时保持干燥、清洁的状态。如果不干净，或者把蜂箱放在有臭味的地方，蜜蜂会显得很狂躁，此时的蜜蜂爱蜇人。一直到把它们安置在干净、没有臭味的地方为止。
以上这些只是一些现象。更重要的是，蜂蜜本身有杀菌作用。喝蜂蜜可以起到清洁口腔的作用，可以杀死口腔内的细菌。蜂蜜的这种独特作用，确保原蜜本身的无毒、干净、卫生，确保可以安全食用，而无须额外加工处理
土蜂蜜的鉴别
越来越多消费者认识土蜂蜜的营养价值比意蜂蜜高，但是许多人还不熟悉不了解如何鉴别土蜂蜜，经笔者从多年来的试验观察和多年养土蜂的经验，收集民间、蜜友发现土蜂蜜的一些原生态土蜂蜜鉴别，下面作简单介绍供各位蜜友参考。
一看，这个“看”对蜂蜜鉴别来说，本人认为“看”这一点用也没有，因为，土蜂蜜的色泽会随蜂蜜的结晶和溶解时伴随着变化，另一个蜂蜜的色泽是由花源来决定，还有一个采蜜的气候环境都会影响蜂蜜的色泽和口感，这一点就是有点像茶叶了。在这里强调一点，在同样的环境下酿出的同种蜜，土蜂蜜要比意蜂稀一些，但色泽更比意蜂深些。
二闻，同样的环境条件下酿出的蜂蜜，土蜂蜜要比意蜂蜜的更香更自然。
三尝，同一品种蜜，比如荔枝蜜。土蜂蜜比意蜂蜜更辣喉些！
如果，是在夏天，原生态土蜂蜜有一个很明显的特征，就是蜂蜜活性酶表现得相当的活跃，会有泡泡，这些现像比意蜂蜜明显许多；冬天二种同一品种蜜除了口感上和蜜香上有差异外，其它方面很难识别出来。
识别掺假蜂蜜：
一看：
普通的消费者在购买时应仔细察看外包装并尽可能购买一等品。
二倒：
由于含水量较低，优质蜂蜜很粘稠。假如把密封好的瓶子倒转过来，封在瓶口的空气上浮起来明显比较“费力”。
三拉：
用牙签搅起一些蜂蜜向外拉，好的蜂蜜往往可以拉出又细又透亮的“黄金丝”，有的甚至可以长达1尺而不断。
四烫：
当肉眼无法分辨时，消费者可以拿一根烧红的铁丝检验一下。如果是好的蜂蜜，铁丝插进去之后能看到清烟冒出来，但闻到的还是瓜果花朵的香味。如果是掺了白糖的，则会散发焦糊味。
五摩：
如果购买乳白色或淡黄色的“结晶蜜”，只要挑出来放在手背上轻轻摩擦片刻，那些比食用精盐略细的颗粒就会溶解。这样的方法还可以用来“检验”蜂王浆。
六尝
冲入温水后，优质蜜水会变成絮状的乳白色液体。如果直接品尝未经稀释的蜂蜜，下咽时甚至会感觉甜得“腻”喉咙。
土蜂蜜的吃法
土蜂蜜的吃法没有什么规定标准的，可以直接食用，或者和温水其它冲服，温水的温度最好是40度以下的温水，凉水也OK。切莫用开水冲服，因为，水温超过40度，会对土蜂蜜的一些矿物质，微量元素，活性酶等造成一定程度的破坏。另一个特别注意的细节就是，搅拌土蜂蜜用的勺子最好是不用不锈钢的，可以用木的，陶瓷，塑料的都行。虽然说那轻轻搅拌几下，构成不了什么重金属中毒，但足以对土蜂蜜的营养成份一些破坏。另一个土蜂蜜做药的，这种吃法就得听医生的了，其余纯粹可以根据个人的爱好，喜欢甜点就放多一些；想喝蜂蜜绿茶，就来杯蜂蜜+绿茶；想来更漂亮的，就来土蜂蜜+花茶……觉得内服不过瘾，也可以外敷，比如做一些蜂蜜面膜之类的。不过，注意的就是土蜂蜜和有些食品是不能同食的。
注意事项
1、一周岁以下的婴儿不能吃土蜂蜜。
2、不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜。
3、不宜与豆腐同食。
4、不宜与韭菜、洋葱、大蒜、鲫鱼同食。
5、糖尿病人不能服用土蜂蜜。
6、土蜂蜜不能盛放在金属器皿中，以免增加土蜂蜜中重金属的含量。
服用时间
饭前1~1.5小时或饭后2~3小时为适宜。神经衰弱者应每天睡前服用。
服用剂量
作用为*****或辅助*****，成人一天100~200克，分为早、中、晚三次服用，儿童每次食量为30克为宜，具体应视年龄大小而定。
零武蜂业野山土蜂蜜电话07356100623---------手机13975708958 |
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发表于 2011-9-20 15:09:52
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