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看过方舟子博客文章《甜蜜的谎言》的朋友，一定知道这句话是方舟子说的。我非常不喜欢方舟子，他对转基因和中医的态度，尤令我生厌。当然，如果说这篇博文是我在批他，可能有点抬举我了。他生物学科班出身，我对生物学几乎是一窍不通。我只是用一些常识，用一些看得见的客观事实来反驳方舟子的荒唐说法。
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" n# E4 V+ ?/ _+ v, g g（一）矿物质可以忽略不计吗？- r: J2 r6 n9 \. }/ K! i
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方舟子有着自己的偏执，如果按他的说法，矿物质可以忽略不计，剩的都只是果糖和葡萄糖了，那么，洋槐蜜和枣花蜜就没有什么区别，但我们清晰地知道：洋槐蜜通便，用来治疗便秘效果很好；而便秘患者若吃枣花蜜，却相反地加重病情。这是为何？3 e; s N+ ?# Z, |8 f' B: q- q
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好了，你不用拿这样的问题来质疑我——“洋槐蜜治疗便秘有科学证据吗？”因为吃洋槐蜜治好便秘的朋友例不胜举，你没试过不等于没有。
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按方舟子的说法，人造蜂蜜（糖浆之类）和蜂蜜大致一样的话，糖浆是也应该能治便秘的。但我们清晰地知道，现实情况是，糖浆对便秘毫无作用。
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好吧，退一步说，不用糖浆和蜂蜜来比，就拿成熟蜜和浓缩蜜比。
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方舟子的观点包括以下几个方面：/ }- H$ Q0 V9 U+ j" c
3 {. I* o$ Y3 r' D$ [1、“蛋白质、维生素和矿物质，……它们在蜂蜜中的含量太少，可以忽略不计”。# K" P6 A" H, r6 ~
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2、活性酶“且不说它的含量极低，作为蛋白质它也会在消化道中被消化掉，而不会直接进入人体发挥作用”。
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3、“不仅果葡糖浆的营养价值与蜂蜜一样，蔗糖、淀粉等其他糖类的营养价值也和蜂蜜一样，因为所有的糖类最终都会被消化成葡萄糖和果糖被人体吸收。”5 R2 p: a9 V* c) i- d& e
# e# T4 \. A D, x7 a如此这般，那单就同一种蜜，比如说洋槐蜜，天然成熟洋槐蜜和浓缩洋槐蜜应该就是没有什么区别了。糖浆和蜂蜜都没有区别，成熟蜜和浓缩蜜更没有区别了。但是，事实上，我说的是事实，你可以观察到、感觉到的客观存在是：浓缩蜜和天然成熟蜜根本不同，口感不同，味道也不同，对于便秘治疗效果更是不同。这个，能解释吗？
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什么叫微量元素？人体所需的某些矿物质基本上都是微量元素，都是以微克和毫克计的。假说 100克蜂蜜中能含有1克铜、铁、钠或者镁什么的，虽然1克相对于100克微不足道，但这1克足以把人吃死！为什么小叶增生的人不可以吃蜂王浆，因为蜂王浆中含有雌激素，这个雌激素的含量也是微量。但就是这个微量，对小叶增生的人来说，却是危害深重的。0 Q1 g J( ` _# F' ?& E
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: g9 h: Y7 X: {/ S5 F（二）成分相同，功效就一样吗？2 D( N; |5 H/ |" ]
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即使是糖，果糖和葡萄糖比例不一样，效果也不一样。蜂蜜的神奇就在于其成分含量的搭配。蜂蜜中矿物质含量的比例跟人体血液中矿物质含量的比例极其接近，这就造成了蜂蜜的神奇功效。所以，不能懒汉地说“不仅果葡糖浆的营养价值与蜂蜜一样，蔗糖、淀粉等其他糖类的营养价值也和蜂蜜一样，因为所有的糖类最终都会被消化成葡萄糖和果糖被人体吸收。”“蜂蜜和其他糖类一样，主要就是给身体提供能量，并没有特殊的营养价值。”
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再举个例子。玉米的成分含量：（100克中含）水分13.2（克），膳食纤维6.4(克)，碳水化合物66.6（克），蛋白质8.7（克），脂肪3.8（克）。绿豆的成分含量：（100克中含）水分12.3（克），膳食纤维6.4(克)，碳水化合物55.6（克），蛋白质217（克），脂肪0.8（克）。你看这两种杂粮的成分含量几乎相当，你能说这两个杂粮的功效作用一样吗？玉米能解毒吗？但绿豆可以呀！不用再这样质疑我吧——“绿豆解毒有科学依据吗”？依据你有空去找，但客观事实是，绿豆它能！# G: E8 Z" M7 b( }! j
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同样是碳元素组成的单质，由于晶体中的碳原子排列方式不同，却形成了极硬的金刚石和可以做铅笔芯的石墨。（网友举这个例子来批方舟子，我化学也没学好，不知这个例子是否恰当）
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- X8 d, s! b1 x4 S* ~ Q再举一个例子。在街上随便拉两个人，如果把他们分解成物质成分，似乎没有什么不同。但是，现实中的每个人都跟别人不一样，相貌、体征、性情、思想、修养、习惯都各各不同。你大概还能惊奇地发现，这种高密度肉，竟然还会有男肉（男性）和女肉（女性）之别，很荒唐吧？
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& B# V0 e5 t" A$ \4 |4 V（三）真的找不到科学依据吗？
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方舟子对蜂蜜的另一个指责是没有科学依据：“不管是传统所说的‘益气补中’、‘清热解毒’，还是今人说的改善睡眠、醒酒、提高免疫力、保肝、促进儿童生长发育、促进长寿等等，都没有任何科学依据，否则吃糖也能起到相同的效果。”方舟子所要的科学依据，很多蜂产品专著中都能找到。而更多的实验数据，是方舟子没看到，不是没有。& a/ G5 a& w, k3 C* l$ R" c6 `
. f0 Q3 y) s4 W3 ^1 W, ^; q7 f ^1 z仅以“促进儿童生长发育”为例：美国医生休鲁兹和诺特曾对幼儿做过试验，结果发现：在牛奶中掺入蜂蜜后喂养婴儿，矿物质的利用率大大增加，尤其是婴儿对钙和镁的吸收量大大增加。东京大学的托摩武人教授做过规模很大的临床实验，结果表明：喂蜂蜜的幼儿与喂砂糖的幼儿相比，其体重、体高、胸围和皮下脂肪增加较快，皮肤较光泽，并且较少患痢疾、支气管炎、结膜炎和口腔炎等疾病。这是因为儿童的生长发育快，生长也很旺盛，他们的物质代谢的同化过程强于异化过程，这个时期需要大量的营养物质，而蜂蜜中不仅含有全面的营养，而且还含有丰富的能量，它比白糖和牛奶等更能满足其生长发育的需要。（引自《蜂产品医疗保健500问》 中国农业出版社2006年1月版郭芳彬/文）
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你从方舟子对中医的否定、对转基因食品的推崇，我觉得，他对蜂蜜得出这样的结论，完全在情理之中。, n! }+ o$ |9 z( x
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* ~- q- L9 m# J; Q4 U( ~* X* }（四）否定蜂蜜是为了推销果糖糖浆？
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& l j) _3 ] q* P9 x# J7 _0 e不久以前还有一篇文章，是科学松鼠会发表的，针对花粉的。说花粉不像卖家宣传的那么好，也没有那么神奇的功效。但我们知道，前列康之类治疗前列腺的药，其主要成分就是油菜花粉。这个怎么解释？可是被当药用的，可是得到医生认可的。# N4 \8 G. x3 q; t9 a1 q" s& A% Q. O
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方舟子和科学松鼠会的文章不一样，科学松鼠会的文章意义在于纠偏。但方舟子否定蜂蜜的背后，可能还有更大的阴谋。这和方舟子推崇转基因食品一脉相承。我在网上看到有人说，方舟子跟孟山都转基因公司有千丝万缕的联系。这家企业用转基因玉米和 GMO（转基因）细菌生产玉米果糖糖浆。“我以亲身经历告诉大家：我曾在美国朋友的早餐烙饼上看到过类似糖浆。我当时就以为是蜂蜜，还问了主人。主人告诉仅是一般的糖浆，用来增加点甜的滋味而已！”
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' [3 i8 J% s/ F6 Q2 Y% H不管是真是假，方舟子近年来在食品上的反常行为，很可疑！ |
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发表于 2011-11-20 08:26:43
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