急！请教蜂蜜放在冰箱强冻之下蜂蜜的营养成分会不会有变？

蜂言蜂语1006

今年我在朋友蜂场买了几百斤鸭脚木蜜，也许有人会问，为什么一下买这么多蜜干什么，明年不可以买吗？这是有原因的，往年他的蜂场是放在国道路边，离山不远，不影响蜜蜂采蜜，在公路边便于卖蜜。但近公路车辆太多，汽车尾气太重，我本人认为可能会对蜂蜜质量有一定的影响，今年他们见水泥路都铺到山里的村庄了，就往深山里放蜂，蜜源近了，蜜是大丰收了，但是销售成了问题，所以他讲明年还是放在国道路边，蜂蜜好买。听他这样讲，我今年把明后年的蜜的都买下来了。大家都知道这种蜜多年保存不会变质，只会结晶，营养成份不变，但是结晶之后总让人感觉到不新鲜了，本人试过放在冰箱强冻层里保存蜂蜜，蜜只会变得粘稠，不会结冻，也不会结晶，不管放多久，永远象刚摇出来的一样，这样的蜂蜜给人的感觉更可爱，但是担心在强冻之下蜂蜜的营养成分会不会有变，请有经验的前辈出来讲解析疑。

金成

只有专家来回答了{:soso_e100:}

懒人养蜂

蜜冷冻营养成分不会变。

秋天的枫叶

要专家来回答了

金光灿烂

你清专家说一下吧，我也想知道。

漫天飞絮

它的活性酶有可能会失去作用的呵

蜂将

不会变,强冻的下,只会结成膏状态

听其自然

蜜冷冻营养成分不会变。
懒人养蜂 发表于 2011-12-13 18:49

                               
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学习了{:soso_e179:}