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发表于 2014-3-31 14:03:43
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如果蜂蜜的浓度一样,质量也是一样的。" K, S' Z+ M2 m6 |
细微的区别是:
* Y2 L5 n* a# i/ ~* g1 中蜂蜜被叫做“百花蜜”,其原因是中蜂嗅觉比意蜂强些,就是在大宗蜜源流蜜期,它也会去采其他花的蜜混在其中,所以显得清香些,有时还略带酸味(柑橘蜜)混杂。
# |' p5 t5 l6 N5 s2 意蜂嗅觉差些,喜欢专注采大的留蜜植物,如荔枝,龙眼,洋槐,椴树等等,纯净度高些,如果是封盖蜜浓度高的话,那可是“极品蜜”。
$ r B9 Q0 N# ^% p6 |8 J3 “水蜜”特指浓度<38°的新蜜,蜜蜂还没有来得及浓缩,可贪心蜂农就将其摇出来,追求量多则质劣,厂家也收购,趁机压价,回工厂用低温蒸发式抽去水分,装瓶出售,经加工后蜂蜜的芳香也被抽走许多,所以商品蜜绝大多数不太香。养中蜂和意蜂都有人卖水蜜,就和“注水肉”那么恶劣。6 _# X" Q7 }4 j% j4 ^; S+ v# P5 g
综上所述,买蜂蜜要到蜂场比较可靠,买原装的高浓度(>43°)蜜。一般既卖蜂蜜,又卖花粉,巢蜜的专卖店也比较可靠,人家品种多,来源广,不靠作假赚钱,质优价高是其特点。 |
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