本帖最后由 jiangchh 于 2021-3-20 06:13 编辑
张努克 发表于 2021-3-12 15:36
你自己看看吧，你要按国际蜂联的定义也行，里面这些翻译的文字你应当好理解。
1、封盖蜜就是成熟蜜，封 ...
先引用25楼帖子的两段话，为了醒目，我调了一下颜色和字号：
“从整体上看，这个声明较为积极正面。然而，声明认为，收获未成熟蜂蜜，利用设备 (包括但不限于真空干燥机)进一步主动地脱水所生产的蜂蜜属于伪劣蜂蜜，是一种欺诈行为和故意的犯罪，并将收获未成熟蜂蜜与掺假(用不同种糖浆进行 稀释，如玉米糖浆、甘蔗糖、甜菜糖、大米糖浆、小麦糖浆等)相提并论。这种论点和做法大失公允，有混淆视听之嫌，需要斧正。 ”
大学语文的“相提并论”是什么意思？
“按照国际蜂联的理解，成熟蜂蜜是花蜜或甘露等与蜜蜂自身分泌特有物质混合后贮藏在蜜脾中转化、沉积、脱水、封盖而成。”
原意真是这样吗？为何要改头换面？
以下内容，来自《国际蜂联关于蜂蜜欺诈的声明》：
国际食品法典委员会（1981）是联合国粮食及农业组织认证的、国际上公认的食品标准，其考虑了蜂蜜生产的上述生物学方面，作出如下定义：
“蜂蜜是指蜜蜂采集植物花蜜或植物活体分泌物或在植物活体上吮吸的蜜源昆虫排泄物等生产的天然甜味物质，是经蜜蜂采集、与其自身分泌的特殊物质结合转化、沉积、脱水、贮藏并留存于蜂巢中直至成熟。”)
国际蜂联的理解，“蜂蜜只能是花蜜或蜜露在蜂巢内经过复杂的过程转化而成熟的。蜂蜜的独特之处在于其生产工艺和成分……”
“在蜂蜜成熟的初始阶段存在大量的微生物群，这些微生物群可能参与了一些转化，例如碳水化合物的生物合成。”
“将花蜜转化为蜂蜜是蜜蜂经过数千年演化的成果，在蜂群周边没有流蜜的植物时，蜜蜂可以为自己提供长期的食物储备。水含量降低、糖浓度升高、酸碱度降低、多种抗菌物质，使蜂蜜成为了持久且不会发酵的食物。”
真蜜（成熟蜜）不发酵变质，那发酵变质的，是不是假蜜？
国际上公认未成熟蜜是假蜜，不就是因为未成熟蜜会发酵变质且成分转化未完成吗？
蜜刚封盖，如果没有完成只能在巢内完成的后期熟化过程，还能叫成熟蜜吗？
从国际食品法典委员会的精确定义来理解，蜂蜜就是指的成熟蜜，成熟蜜才是蜂蜜。哪里有“封盖”什么事？这个定义，非常丰富、精细、明确，任何变动，魔鬼就藏身其中。
如附图这种天生丽质的“优雅”，和人所未见的“豪气”，我很“欣赏”。课补完了，再走两步？
封盖塌陷才是真正的成熟蜜，可以常温放几年不坏，有些人刚封盖，还是鱼眼蜜就取了，说成熟了？！
我认为，只要封盖的，就称得上是成熟蜜。
蜜蜂自己封的盖，就已经达到了蜜蜂自己的标准。蜜蜂最有话语权。
就好比稻谷，该收割的时候，就要收割，就没必要继续挂果半年
当然了，追求极致一年一取，是个人喜好。
中蜂戰士 发表于 2021-3-12 08:10
蜂蜡是不透气，不透水的，封盖蜜已达到相当稳定的状态，存放多久也没问题，其后的变化也只是与巢房什质发酵 ...
蜂蜡是可以透气的，封盖子也是需要呼吸的
桂F树洞野蜂 发表于 2021-3-22 00:21
蜂蜡是可以透气的，封盖子也是需要呼吸的
新封盖和老巢盖的厚度是不一样的，新盖薄可以透气透水，蜜蜂感觉到蜜已完全成熟会加厚盖子。
本帖最后由 jiangchh 于 2021-4-10 22:07 编辑
梅州中蜂 发表于 2021-3-21 23:12我认为，只要封盖的，就称得上是成熟蜜。蜜蜂自己封的盖，就已经达到了蜜蜂自己的标准。蜜蜂最有话语权 ...成熟蜜，不发酵。封盖蜜，有的发酵，有的不发酵。发酵的封盖蜜，客户买了，没有任何价值，会被视为假蜜。发酵的封盖蜜，如果送检，肯定不合格。卖发酵蜜，如果打官司，很可能会输掉。即使不输官司，也会失去买家信任，损害商誉，影响销售。这样的逻辑，不知道对不对？如果对，那封盖蜜还是成熟蜜吗？如果不对，可否指教哪里不对？
本帖最后由 航宇 于 2021-3-22 15:35 编辑
今年根据各位大师辩论的方法试验夏蜜，看看能否做到乌桕、桉树夏蜜不发酵，争取做到全年的蜜都是成熟老蜜。
本帖最后由 jiangchh 于 2021-3-22 16:20 编辑
航宇 发表于 2021-3-22 15:32
今年根据各位大师辩论的方法试验夏蜜，看看能否做到乌桕、桉树夏蜜不发酵，争取做到全年的蜜都是成熟老蜜。
现有的平箱弱群饲养方式，恐怕很难做到乌桕、桉树夏蜜不发酵。
我猜测，仓蜂强群的乌桕、桉树夏蜜是不发酵的，仓蜂弱群我没把握，希望有经验的蜂友来检验。