蜂蜜酒也可以自酿

漳汀移动 · 发表于 2014-9-9 02:47:26

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本帖最后由杨柳多情于 2016-2-24 21:31 编辑

前言：曾经看过蜡头（割除的封盖蜡）酒的酿制，可惜现在忘记在什么地方，正好看到梅华编辑的《蜂蜜酒也可以自酿》，转了过来并发表，为以后自己酿造蜂蜜酒做准备，特别蜂蜜滞销时候有用。

蜂蜜酒有近3000年的文化底蕴，加之酒体具有营养健身、滋补强体、保健美容、延缓衰老的特征，越来越受到众多消费者的青睐。当今饮酒低度化、健康化的趋势与蜂蜜酒天然、绿色、健康的特点融为一体，为此种酒赢得众多消费人群释放了更大的空间。

蜂蜜酒是贵族酒的一种，蜂蜜中加水稀释，经过发酵生成酒精而制成。蜂蜜中含有极高的糖分，极高的渗透压使微生物难以繁殖。将蜂蜜以水稀释后，糖分的浓度下降，酵母菌能够在适宜的渗透压下繁殖，开始发酵。即使只是以水稀释蜂蜜，也可以使空气中落入蜂蜜中处于休眠状态的天然酵母繁殖发酵。但是人工加入特殊配置的酵母菌可以减少失败的机会。

　　很多人都自己DIY家庭葡萄酒，用自己的劳动喝出健康。喜欢自己动手的朋友可以尝试自己动手制作蜂蜜酒，其实也很简单。下面是自制蜂蜜酒的配方。

　　原材料：蜂蜜1200克，糯米120克，干曲150克，冷开水1500毫升。

　 制作方法：将糯米蒸煮至半熟，沥干，加入蜂蜜、曲和水，一同盛瓷罐内密封、陈酿，在天然岩洞中陈酿效果最佳。

　　功效：美容养颜、补肾养胃，长期饮用能促进睡眠和新陈代谢，因此有很强的抗衰老功效。

　　服法：适合随餐饮用，每日150~200毫升最佳。

(责任编辑：梅华)

蜂之杰 · 发表于 2014-9-9 02:51:53

本帖最后由杨柳多情于 2016-2-24 21:32 编辑

等有空试试……

漳汀移动 · 发表于 2014-9-9 02:54:00

本帖最后由杨柳多情于 2016-2-24 21:32 编辑

等有空试试……[/quote]
帖还没编辑完成，你就试试？加入安琪葡萄酒酵母菌，估计效果好！！

蜂之杰 · 发表于 2014-9-9 02:58:19

本帖最后由杨柳多情于 2016-2-24 21:33 编辑

帖还没编辑完成，你就试试？加入安琪葡萄酒酵母菌，估计效果好！！[/quote]
{:8_168:}

古田小蜜 · 发表于 2014-9-9 06:09:47

本帖最后由杨柳多情于 2016-2-24 21:33 编辑

没蜜酿55555

古田小蜜 · 发表于 2014-9-9 06:09:51

本帖最后由杨柳多情于 2016-2-24 21:33 编辑

没蜜酿55555

古田小蜜 · 发表于 2014-9-9 06:10:01

本帖最后由杨柳多情于 2016-2-24 21:34 编辑

没蜜酿55555

赣蜜蜂业 · 发表于 2014-9-9 06:11:44

本帖最后由杨柳多情于 2016-2-24 21:34 编辑

这个好，上头不，

赣蜜蜂业 · 发表于 2014-9-9 06:12:21

本帖最后由杨柳多情于 2016-2-24 21:35 编辑

这个好，上头不，

赣蜜蜂业 · 发表于 2014-9-9 06:23:25

本帖最后由杨柳多情于 2016-2-24 21:35 编辑

这个好，上头不，

爱％蜂 · 发表于 2014-9-9 06:42:19

本帖最后由杨柳多情于 2016-2-24 21:35 编辑

不知这洒好喝不！甜！！！

蜂生水起168 · 发表于 2014-9-9 06:44:41

请教一下，干曲是什么东西？谢谢

qq54010515 · 发表于 2014-9-9 06:48:41

不够祥细呀！比如密封多久可以开瓶1存放温度应该在多少度好！糯米蒸多久了

蜂多多 · 发表于 2014-9-9 06:57:23

有什么好处吗

大炮哥 · 发表于 2014-9-9 07:40:52

干曲？用糯米曲，或用葡萄酒代曲

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