与众蜂友分享蜂蜜造酒的方法

老谢

我只试做了一点。一杯蜜，3杯水。是年初2做的，十几天了。刚尝了一口味道不错{:8_215:}。
靠靠。。。。楼主也不早跟我们说

老谢

大麦 发表于 2015-3-7 09:57
6 ]2 j' L, w2 R是用冬蜜还是水蜜做呢？

% c' P/ C# @3 H9 n4 I! r& p8 u4 ?我的是用冬蜜。加了一点点的酒曲才发酵

老谢

大麦 发表于 2015-3-7 09:58
如果做不成，感觉太浪费了，

4 m4 [+ Y+ F9 n' F/ O5 M# o不怕的。道时就骂楼主。做不成就骂他没尽心教。做成了好喝就骂他没早说

大麦

老谢 发表于 2015-3-9 20:01
* D8 D- n2 y4 f# L不怕的。道时就骂楼主。做不成就骂他没尽心教。做成了好喝就骂他没早说

; y4 ?. A4 b, m{:5_115:}好口才

爱小蜜胜过自己

老谢 发表于 2015-3-9 20:01
不怕的。道时就骂楼主。做不成就骂他没尽心教。做成了好喝就骂他没早说

反正是里外不讨好!幸亏早有防备，留了一手绝招!造成了酒，我就不告诉你怎么喝，看看你怨我不，哈哈

爱小蜜胜过自己

老谢 发表于 2015-3-9 19:50
/ Z7 d& g. O/ U, N4 U0 t0 A' f我只试做了一点。一杯蜜，3杯水。是年初2做的，十几天了。刚尝了一口味道不错。
靠靠。。。。楼 ...

说的不晚呀，当时是想让蜂友们过年时就能用上的，可能是大家犹豫了。你做的太少，当然起动得慢了点了。

大地2012

- V, `" o: e& l7 F2 C- W, r% `7 W

xfyjr 发表于 2015-2-3 10:55
" K7 b" N  d  s9 Z* X  b方法，成熟蜜1瓶加3瓶凉白开水，充分搅拌，用保鲜膜封口，前几天每无搅拌一次，开始发酵后，严格密闭，放 ...

+ V5 t3 }7 j2 e* T) h) V. p
楼主这儿说：开始发酵后，严格密闭。45楼又说：4天后发酵进入高潮，10天左右开始密封。到底按哪个执行才好？！！

老谢

xfyjr 发表于 2015-3-10 09:36
反正是里外不讨好!幸亏早有防备，留了一手绝招!造成了酒，我就不告诉你怎么喝，看看你怨我不，哈哈

4 Z/ R/ |% |8 X/ ~" c; ]6 B
4 A8 V% q  o1 l1 u不说也知道是用口喝的。靠。你个奸商。。。

老谢

xfyjr 发表于 2015-3-10 09:44
说的不晚呀，当时是想让蜂友们过年时就能用上的，可能是大家犹豫了。你做的太少，当然起动得慢了点了。

靠。。我年初2一看到就做的了

爱小蜜胜过自己

大地2012 发表于 2015-3-10 10:29
楼主这儿说：开始发酵后，严格密闭。45楼又说：4天后发酵进入高潮，10天左右开始密封。到底按哪个执行 ...

全面理解，密闭和密封还是有差别的，前期需要搅拌要开封的，后期不搅拌了，密封才能做到。

黑哥

& W/ D: K9 A2 W+ N
: V, w( D9 q1 k1 ?. h) |我是上周五动手做的，今晚开盖搅拌，不想泡沫涌出，洒了一地板，哇，才四天，气泡就这么多，没尝，但闻着味道挺好，再发酵几天，可是有点不敢搅了。到十天时密封。

老谢

黑哥 发表于 2015-3-10 18:00
我是上周五动手做的，今晚开盖搅拌，不想泡沫涌出，洒了一地板，哇，才四天，气泡就这么多，没尝，但闻着味 ...

黑哥就是黑哥。做的这么好。{:6_137:}
我想做多点都没蜜糖了..

大地2012

xfyjr 发表于 2015-3-10 14:36
. I2 \5 |8 i1 R1 ~: f全面理解，密闭和密封还是有差别的，前期需要搅拌要开封的，后期不搅拌了，密封才能做到。

: P( J/ c; ~) V/ ]
- ~* K7 D- O" u& \3 q/ L哦，楼主是说前十天左右要每天搅拌，搅拌后密闭，最后密封18度保存一个月。
/ ^  V4 K/ U, S5 r+ k
) u, @7 W1 K! P; x这里再问一下，是总共造酒要一个月时间还是密封后一个月？！按你2月12日（腊月24）的回复说到正月十五可以喝的话，总共才20多天，其他回复中又说趍其气泡丰富时当香槟酒来喝，似乎10天不到，时间上怎样掌握才好？！
+ M0 `# L5 ?% P. G" G* T
& f2 }# X$ X9 M2 r是不是说发酵后即可以喝，酿造时间长些更好？！

爱小蜜胜过自己

大地2012 发表于 2015-3-12 08:58
哦，楼主是说前十天左右要每天搅拌，搅拌后密闭，最后密封18度保存一个月。

/ Z  ]+ P8 L* I; N$ T2 k' X这里再问一下，是总共造 ...

你的理解是正确的，前期喝的是蜂蜜水多一点，后期是蜜酒多一点，没有严格界限。做得少，偿一偿就没有了。陈化反而不如一个月内喝口味好，下一批我封两小坛试试，看一年后是何情况，你也不妨试一试，到时交流一下好吗?

大地2012

xfyjr 发表于 2015-3-12 11:29
5 |/ E; u& w' e4 h0 M1 M你的理解是正确的，前期喝的是蜂蜜水多一点，后期是蜜酒多一点，没有严格界限。做得少，偿一偿就没有了。 ...

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) B( I/ l; y2 m- [7 J" S& @' d谢谢您的回复，受益匪浅，继续关注蜂蜜酿酒篇！！