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发表于 2018-7-30 17:10:09
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没有加工的天然成熟蜂蜜具有很强的抗菌能力,它具有的抗菌.消炎.抗溃疡的 {; A0 w3 ^4 D
药理作用主要是:(1)蜂蜜是酸性的,PH3.2-4.5。在这样的强酸度下,许多动物致病菌受到抑/ |. `( [' ?" k, M, C
制,因为它们通常在PH7.2-7.4条件下生长。(2)蜂蜜中含有过氧化氢酶和葡萄糖酸酶,在& L+ r5 z9 | l0 `/ B, h
其作用下产生的过氧化氢分解的活性氧是杀死微生物的主要成分。(3)蜂蜜的高渗透性可
2 P; }- B8 q }8 f使微生物脱水,因此大部分种类的细菌在蜂蜜里受到完全的抑制。(4)蜂蜜的粘稠性使空
: H- t+ L% p/ a' i+ Q0 l气里的氧不能进入,使需氧菌受到抑制。(5)蜂蜜里通常含有溶菌酶5-10mg/ml,有的高达
+ ]$ J, {6 o- |35-100mg/m蜜里含有微量的类黄酮.多酚化合物和一些有抑菌作用的挥发性成分。, K/ d9 i7 K3 U/ P
因此,真正的蜂蜜只需简单过滤就可食用了。严格的说天然成熟的蜂蜜在常温下密封好的情1 l7 Z- |; T" s( v K4 Z+ f
况下可保持几十年不变质,它无保质期。39波美度以上的蜂蜜在密封好的情况下可保持2年
5 [9 T& _5 T7 ]8 w4 O c以上不变质。; ]7 u0 ^2 F1 i0 H( i5 ~# J7 R. h
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