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发表于 2018-7-30 17:10:09
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没有加工的天然成熟蜂蜜具有很强的抗菌能力,它具有的抗菌.消炎.抗溃疡的
+ }+ S7 h* V" `3 `' Q, ]( E7 _( Y药理作用主要是:(1)蜂蜜是酸性的,PH3.2-4.5。在这样的强酸度下,许多动物致病菌受到抑* u4 ]+ z4 O7 N: v
制,因为它们通常在PH7.2-7.4条件下生长。(2)蜂蜜中含有过氧化氢酶和葡萄糖酸酶,在1 |) F6 G( u- M0 I" {) C2 x
其作用下产生的过氧化氢分解的活性氧是杀死微生物的主要成分。(3)蜂蜜的高渗透性可2 N, z3 g0 J( l& }
使微生物脱水,因此大部分种类的细菌在蜂蜜里受到完全的抑制。(4)蜂蜜的粘稠性使空
1 F! N8 U2 ~! i' [+ m气里的氧不能进入,使需氧菌受到抑制。(5)蜂蜜里通常含有溶菌酶5-10mg/ml,有的高达
7 _ r4 {* N: u: b- D0 w35-100mg/m蜜里含有微量的类黄酮.多酚化合物和一些有抑菌作用的挥发性成分。$ {* P* @. a3 U( ~3 G7 r
因此,真正的蜂蜜只需简单过滤就可食用了。严格的说天然成熟的蜂蜜在常温下密封好的情
6 i- X: Q4 N) f( F, a$ S况下可保持几十年不变质,它无保质期。39波美度以上的蜂蜜在密封好的情况下可保持2年( N6 A7 g _8 y% W: z# o8 l9 w, T
以上不变质。( T/ q* j% x( u9 M) s
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