农民遇上秀才

东方雨

中蜂戰士 发表于 2020-8-7 08:06
: F  H! H  T! Q% s* \, f结晶是物理现象，对人没有影响，反而没有听说过假蜜能够结晶，我把一瓶在某宝买来的放冰箱里，两星期也没有 ...

如果是百花蜜低温没有结晶，确实不踏实

东方雨

笑语人生 发表于 2020-8-7 08:25
那就给他上一课蜂蜜认识课，灯不点不明嘛。

) g/ s3 A6 r* J) J" Z人家问的是蜂蜜里面的物质，我一个农民真不懂啊

东方雨

花好蜜甜 发表于 2020-8-7 10:46
( G6 x) c5 Z* _这蜜在室温环境下存放得太久了，有些人买一瓶蜜回去不舍得吃，当宝一样收藏，一两斤蜜吃一两年，对这种人我 ...

! W3 O" Q+ a- S. c) d- {% a是去年冬至时取的，而且是分机取，我这的人你叫他放保鲜，他会说是假的，说以前的蜜都不用保鲜，难搞

东方雨

黄湘茗 发表于 2020-8-7 11:06
& i4 T) f" ^/ B  m是的蜂蜜真是变化多多的

$ b1 Z; p7 v/ A6 @. E问题是客户问:怎样会有这种变化？是什么物质造成？难答

张努克

      成熟蜂蜜大致的组分：果糖及葡萄糖约占71%，蔗糖约占6%，水分约占20%，其他组分约占3%。对于蜂蜜是否会结晶、难易结晶主要取决于果糖与葡萄糖之比，以及水分含量。如果果糖远高于葡萄糖，则该蜜不会（或不易）结晶；对于同一种蜜，水分含量越高，则该蜜越不会（或不易）结晶，反之就会（或易）结晶。
1 q) Y% H; x  S1 n$ [: j% c      如我们知道的油菜蜜，它的果糖含量低于葡萄糖，很容易结晶。如果水分含量低，会整瓶或整桶结晶，如果水分含量高，则仅有部分结晶，结晶体比液体稍重，一般结晶都会沉于瓶或桶的底部。但随着储存温度的升高，结晶体有部分或全部融化。
      对于结晶，到底是蜜结晶还是加入白砂糖结晶是有区别的，如果是蜜结晶，结晶体柔软细腻、放入嘴里易融化。如果是加入的白砂糖结晶，结晶体质硬、有砂粒感，放入嘴里较难融化。

中蜂戰士

东方雨 发表于 2020-8-7 22:29
1 Q# b- J' T6 s. k7 K& k0 ~问题是客户问:怎样会有这种变化？是什么物质造成？难答

百度资料，浓度越高，温度越底，越容易结晶。

去看山花开

连云港中蜂 发表于 2020-8-7 09:06
+ W1 e# _, R8 l9 P3 {7 Q咱们的纯天然蜂蜜是生鲜，应在一定的保鲜期内使用比较好。
保鲜期不等于保质期
个人觉得，不喜匆喷。

' a/ j! M. B, N" X5 c, V+ V/ s我也是觉得一般蜜半年食完比较好，夏蜜2--3个月。我有两次极品蜜可以放着一年还比较理想。但是我都推荐半年喝完！