是不是所有峰蜜时间长了就这样？

苗疆腹地养蜂人 · 发表于 2011-4-12 14:51:32

我的蜜从下面开始结晶，慢慢的上面也象猪油一样了。

caimy · 发表于 2011-4-12 15:17:48

如果是加白糖的结晶，挑点出来用手指捏碎会硬硬的，放在嘴里不易溶；如果结晶一捏就碎溶的，放嘴里也很快溶的就是真的。我家的真蜜也有这种分层现象（放超过一年）。

与蜂共存亡 · 发表于 2011-4-12 15:44:33

如果是加白糖的结晶，挑点出来用手指捏碎会硬硬的，放在嘴里不易溶；如果结晶一捏就碎溶的，放嘴里也很快溶的就是真的。我家的真蜜也有这种分层现象（放超过一年）。
caimy 发表于 2011-4-12 15:17

登录/注册后可看大图

大桶里结晶冬蜜到夏季上半部溶化后如上图，另有一层很薄、硬硬的结晶体，放嘴里也溶得极慢，要卖给客户必须拿掉，否则还以为是假蜜

封开钟蜂 · 发表于 2011-4-12 15:48:13

是真蜜、但水份多了些、未完全封盖就摇！到了冬季你再把它摇匀就会全部结晶！汽温一高又容一些！

gke · 发表于 2011-4-12 16:56:22

2# 丁丁
好菊花蜜和荆花蜜都会结晶的。

九子龙 · 发表于 2011-4-12 20:13:18

看样子不像是好蜜，不过我倒是愿意可以为你品尝下

旺盛蜜蜂园 · 发表于 2011-4-12 20:26:59

这一看就是上好的真蜜，假蜜是上下通透的。不结晶。真正的蜂蜜时间长了是会结晶的，不结晶的蜜才有问题，超市的蜜永远不会结晶，因为超市的蜜是浓缩蜜，将稀蜜浓缩成高度蜜，这样的蜜破坏了里面的活性霉和蜂蜜的成份及分子结构，已经没有结晶的功能了，温度降低就算结冰也不会结晶。如果是加白糖的结晶，挑点出来用手指捏碎会硬硬的，放在嘴里不易溶；如果结晶一捏就碎溶的，放嘴里也很快溶的就是真的。我家的真蜜也有这种分层现象（放超过一年）。

hjmas · 发表于 2011-4-12 20:55:55

本帖最后由 hjmas 于 2011-4-12 20:59 编辑

我有一瓶也想这样的，是家父上山去收野蜂时得到的蜜，下次补张图片上来。
hjmas 发表于 2011-4-12 12:45
这小瓶是家父上山收蜂时得到的蜜，经过一个冬天就成了这样子[img]
这大瓶是买蜂友的五倍子蜜，经过一个冬天，也成了这样子

 登录/注册后可看大图
[/img]

这瓶蜜是家父去山上收蜂时获得的蜜，经过一个冬天成了现在这样子；

这是买蜂友的五倍子蜜，经过一个冬天，也变成这个样子

6841864 · 发表于 2011-4-12 22:27:38

大家就别争了,自己养了蜜蜂收了蜜,留点做样品不就知道了

		自动登录	找回密码
密码			立即注册