关于生蜜和熟蜜的说法！

空中事业 · 发表于 2011-9-16 22:14:02

封盖蜜就是好蜜管它生熟

与蜂共存亡 · 发表于 2011-9-17 14:43:10

呵呵，熟蜜、生蜜原来还会那样理解的

sd101 · 发表于 2011-9-17 15:44:16

按我的理解，应该是水蜜和封盖蜜的区别，超市里面卖的蜜大多是意蜂蜜，意蜂蜜大多是转地追花，基本都是水蜜浓缩后成商品蜜。我们自己产的百分之九十以上都是封盖后才摇的，经过了小蜜的辛苦酿造，比商品蜜肯定要强大的多，不过微生物是大大的有，肠胃不好的同志就不要去喝，喝了肯定要拉肚子。

吉祥草 · 发表于 2011-10-21 12:53:30

生蜂蜜与熟蜂蜜的概念及区别：
1，概念：
生蜂蜜：蜜蜂采回来的蜜并不是真正的蜂蜜，而是“花蜜水”，此时它的含水量是80~90%,真正的蜂蜜营养物质只占20~10%，蜜蜂把花蜜水储存于巢脾内，后勤工蜂向花蜜水里分泌活性酶和营养物质进行酿造，并利用蜂箱内的高温，扇动翅膀，使蜂箱内的高温气体对流，把水分蒸发出去，使真正的蜂蜜营养物质占到了80%以上，此时蜜蜂分泌出蜂蜡，把巢脾内装有成熟蜂蜜的巢孔一个一个地封起来（封盖），这个过程约需要5~7天时间。割盖、摇蜜，所得之蜜就是原汁原味的纯正蜂蜜。
采蜜-酿造-封盖-割蜜-生蜂蜜
熟蜂蜜：未封盖的花蜜水高温（80℃、1小时）浓缩所得之蜜，又叫花蜜水蜂蜜。
采蜜-摇蜜-高温浓缩-熟蜂蜜（花蜜水蜂蜜）
2，区别：
生蜂蜜：天然纯正、原汁原味、营养成分和药效成分保存完整，药用和营养价值高，主要用作防病治病，营养保健。
熟蜂蜜：工业化加工产品，高温浓缩，营养成分和药用成份破花大，药用和营养价值低，主要用作甜味剂。