这事有可能吗？

冲峰蜂

达标单位 发表于 2013-10-29 08:34
浓缩的是不会结晶的，这个我亲身试过。但为什么不会结晶，有没有人能说说原因。是因为浓度高了就不结晶了吗 ...

蜂蜜里的成份主要是两种，一是葡萄糖(单糖)，另一种是氨基酸，结晶的部分就是氨基酸，上面不结晶的部份主要是葡萄糖，加温后应该是氨基酸损失了，就不结晶了，所以平常大家只是知道加温了营养价值不高了

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我认为是真蜜。不相信你就自养几相蜜蜂。

婺源中蜂

有这种事，以前的老蜂农不懂，把没滤干净的蜜脾洗洗再在锅里熬成糖浆，加入原糖中。

星哥1

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