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发表于 2015-4-4 00:26:03
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4两白醋对应的是10斤粉料,即7斤豆粉和3斤花粉而言。8 Y6 X' H3 m. v8 O6 Y
关于花粉消毒问题,这里用的是以菌灭菌的办法。过去灭菌用药或者高温处理,花粉营养损失很大。现在外购的花粉,都是北方西蜂采的,花粉中还遗留有不少死蜂及其残肢,所以病菌少不了,不杀菌绝对不行。但花粉天然就带有酵母菌等便于花粉分解的益生菌,只要益生菌生长速度比有害菌快,形成繁殖优势,就可以灭掉有害菌。之所以豆粉要高温沸煮而花粉只用蜂蜜另外搅拌,除了将豆粉中的淀粉(多糖类)糊精化便于酸解成双糖提高饲料利用率外,更主要是让蜂蜜和花粉中的益生菌迅速繁衍,成为益生菌种源。当花粉浆和豆粉团充分搅拌混和后,经一天静置后再喂蜂,所有粉料已经变得松软香气了,第二三天更是变得妙不可言。此时的有害菌,已经没有生存空间了,因而不用专门措施灭菌。 |
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