图说蜂蜜酒的酿造

/aini潴头 · 发表于 2013-6-12 14:22:12

我做葡萄酒，就葡萄汁和冰糖两样，其它什么都不放，味道美极了。# P/ p' @2 i7 u
中蜂迷人发表于 2013-6-12 11:03

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自己酿的葡萄酒成本很高的，现在一斤葡萄15块钱，夏黑还要更贵30块，冰糖虽然没那么贵，可是比例下来自己酿喝点还可以，想酿来卖一斤没80大洋以上就亏本，但又有几个会拿80大洋买一斤酒，外面买一瓶干红才20来块。

好人做到底 · 发表于 2013-6-12 18:41:00

这是我的第一篇收藏，要多读几遍再尝试少量做点，好的话再多做些。

牛屎桶 · 发表于 2013-6-12 19:17:15

我不喜欢喝酒，但是帮顶。

cxzr · 发表于 2013-6-12 20:01:14

自己酿的葡萄酒成本很高的，现在一斤葡萄15块钱，夏黑还要更贵30块，冰糖虽然没那么贵，可是比例下来自己酿喝点还可以，想酿来卖一斤没80大洋以上就亏本，但又有几个会拿80大洋买一斤酒，外面买一瓶干红才20来块。# J% ^1 U; h% o) ]
/aini潴头发表于 2013-6-12 14:22

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你买贵的葡萄酿酒不一定比便宜酿出的酒味道好，我们习惯采用较酸所谓山葡萄酿。
另外，自己酿的酒和商店里的可不能相提并论。当今世道，养猪的不吃猪肉，养鸡的不吃鸡，为什么？大酒厂不太清楚，很多小作坊酿酒卖的，酿时常常会使用一个绝招：加几滴“滴滴畏”进去。。。

山村老蜂 · 发表于 2013-6-12 20:38:46

你买贵的葡萄酿酒不一定比便宜酿出的酒味道好，我们习惯采用较酸所谓山葡萄酿。+ e# @. I$ |9 h
另外，自己酿的酒和商店里的可不能相提并论。当今世道，养猪的不吃猪肉，养鸡的不吃鸡，为什么？大酒厂不太清楚，很多小作坊酿酒卖 ...* D% S4 h: O) p* H( g5 ?
cxzr 发表于 2013-6-12 20:01
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是啊，自己做的肯定安全点。现在的平价葡萄酒，好多是勾兑的。

蜂采百花 · 发表于 2013-6-12 21:04:48

你想吃死人啊，还偏重亚硫酸钾

一片云 · 发表于 2013-6-13 00:00:21

你想吃死人啊，还偏重亚硫酸钾1 i% i1 h2 e; a
蜂采百花发表于 2013-6-12 21:04

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你对酿酒还是门外汉吧，偏重亚硫酸钾在水中分解出二氧化硫与水结合就是亚硫酸，亚硫酸可以杀菌，但是酵母菌耐受亚硫酸比较强，这样其他杂菌基本被杀死，唯独酵母菌不怕；这就避免了杂菌产生一些对人体有害的物质，微量亚硫酸对人是完全无害的。

小毛驴 · 发表于 2013-6-13 22:04:25

中蜂加油…………

中场游戏 · 发表于 2013-10-7 21:19:22

花粉可以代替营养盐吗!发酵时最好用单向排气阀

平常 · 发表于 2013-10-12 14:17:41

学习了，，

花猪 · 发表于 2013-10-12 15:04:56

也想试试{:8_189:}

wuxiaoba · 发表于 2013-10-12 15:23:06

一片云发表于 2013-6-12 12:23
) e7 R6 B8 Z4 D7 u葡萄酒酿造也是门学问啦，希望有机会向你学习。

这个简单，就是葡萄和冰糖，4-7：1都行喜欢甜的多放点不喜欢的少放点，葡萄也不用去皮（比去皮效果好），洗净和冰糖（弄细一点更好）一起放容器中自然发酵几个月，滤除就可品尝了。

夏蜂 · 发表于 2013-10-12 15:47:36

引用，收藏

翻喔耕田 · 发表于 2013-10-12 21:08:47

多谢一片云造福蜂友

博海 · 发表于 2013-10-13 14:15:10

学习了，到的来个葡萄蜜酒

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