关于真假蜂蜜的回复

好家蜂

蜂雷 发表于 2020-8-28 18:34
综合楼主陈述，其地处梅州山区，养的是中蜂，梅州的主要大蜜源是夏季的乌柏蜜，还有冬季产量低的冬蜜，如果 ...

# t* F  K* ^6 P7 O- M/ W最差的是桉树蜜，乌柏好点，容易结晶，容易变质，不过味道还是可以的，比桉蜜强，我采过一次桉蜜，只能繁蜂用，中蜂荔枝蜜比意蜂荔枝蜜香很多，梅州当地环境是好过揭阳和潮州的，当地是不缺荔枝，龙眼，想不通楼主跑那么远干嘛，梅州过来潮汕地区，又不会说潮汕话，不尴尬？？？当然客家话有一些地区能听懂，我还是喜欢在揭阳汕头两地跑，都是潮汕人，自己人，到哪都有茶喝，

两摩佬

其实荔枝蜜卖这个价真不算低了！往年遇上天气好的话，我地有很多养蜂大户根本卖不动！论坛里应该有很多广东这边的养蜂大户，对这个市场价很清楚吧？我就奇怪了，难道论坛里都是余业玩家？

两摩佬

还有我也是业余玩家，在楼顶养了十来群。说下我的现点，其实我觉得荔枝蜜也是品质比较差的一种蜜，首先是荔枝施药频率非常高，有没农药残留，咱没测试不敢说！反正是蜂群死一大片！第二荔枝大流蜜期，摇蜜三四天就回满了，取蜜频率高，虽然浓度达到，但封盖时间短。我个人是不想要产量的，奈何技术差，不频繁取蜜根本控制不住分蜂热！没办法！

高高飞

偃炫 发表于 2020-8-28 14:59
4 S: Y5 e& T, d# j; u1 o/ r0 v, I我用手机就是弄不出红色加粗的字来，还是要向大家学习

6 C$ a" \3 }* F8 j% [. D哈哈，我手机也调不出来 必须用电脑，梅州中蜂带走蜂蜜广东转场辛苦了

3 F: O/ ]% j) d9 l6 ?0 F  C请问中蜂这么转场适合吗？

: W/ V* e* o# x. e" D梅州中蜂养的是不是意蜂？ 这也是第一次听说他的中蜂是东莞 惠州 梅州 揭阳转场收的蜂蜜，之前一直暗示他的中蜂蜂蜜，全是梅州山区环境里面的纯蜜蜂！！

张努克

        看了楼主的关于真假蜂蜜说明的帖，我不是一个和稀泥的人，也想说一下自己的观点：
      1、        关于蜂蜜的价格：蜂蜜的价格受各种因素影响，不是说价格越高就越能说明是真蜜，我以意蜂蜜为例，在我们当地的油菜意蜂蜜，到养蜂买：当地蜂农的价格是10元/斤，外地养蜂人来当地采油菜花蜜现场卖价格是20—25元/斤，都是当地的产的油菜蜜，而价格相差这么大，都是同时取出的真的油菜蜜。
4 ?* v, M' ^9 W4 i8 D. }! X      2、        对于中蜂蜜同在浙江省内价格也不同，油菜蜜：在我所在地价格是20元/斤，在浙江西部是40元/斤；百花蜜：在我所在地价格是80元/斤，在浙江西部是120元/斤。
      3、        关于同一种蜂蜜不同销售渠道的价格：以当地蜂农油菜蜜销售为例，直接卖给消耗者10元/斤，卖给收购商5元/斤，卖给出口商3.5元/斤。
8 g$ C: M6 X' C3 o) S( Y' K      4、        以我国出口蜜的（平均）价格看来，最低的是油菜蜜7620元/吨，最高的是洋槐蜜18400元/吨，其他的蜜都在9000—17000元/吨之间，而作为次等的乌桕蜜、桉树蜜、葵花蜜、荞麦蜜等，基本不出口。
6 V* p1 n9 U, I  B/ V      5、        从我2018、2019年苏州大型农副特优产品展销会上看，有几家意蜂养殖户携带洋槐蜜、枇杷蜜、枣花蜜、椴树蜜、荆条蜜、荔枝蜜、桂圆蜜、枸杞蜜、蜂巢蜜参展，而其他质次的蜜未来参展，展销根据蜜种不同，价格从48—108元/斤，我在2018年的展销会上购买32斤洋槐蜜，在2019年的展销会上购买15斤洋槐蜜、16斤枇杷蜜。但相信大型展销会上是不敢卖假蜜的，因为有监管机制，同时展位的费用12800元（每日800元）。
9 {7 ?1 s5 Y6 `+ ?  V0 i' L  c      6、        在2018、2019两年的展销会上，其他的购买者都是按展会上标价购买，而我两年购买的价格都是洋槐蜜14元/斤、枇杷蜜15元/斤。为什么我以如此低的价格就可购买到呢？而且是想买多少就可以买多少，因为我了解我国的蜂蜜市场行情，同时也了解真假蜂蜜的鉴别方法，细节在此不多说。
: E4 i5 [$ D: T' @      7、        以前看到楼主卖的中蜂蜜价格10—30元/斤，许多蜂友、外行说是掺假的可能性大，所谓低价无真货，真正的中蜂蜜应该在40—150元/斤（淘宝网上有高至200元/斤），完全以价格的高低来判别真假是不对的。如果养蜂者的桉树蜜、乌桕蜜收购者收购价格5—6元/斤，出口商3元/斤都不要，他向消耗者直接销售，价格在10—20元/斤肯定会卖的，而且也是真蜜。
      待续。

张努克

              关于真假蜂蜜的鉴别
      对于广大消耗者来说，可谓95%以上的人不会鉴别真假蜂蜜，总是以一种固定的形式进行区分其真假，将许多真蜂蜜认为是假蜂蜜，而又将假蜂蜜误认为是真蜂蜜，我虽然从今年开始才养蜂，但对蜂产品的研究有一定的时间。
      1、        从颜色与口感上：从蜜蜂采花的时间与地区来说，虽然都是无患子、栾树、洋槐、荆条、乌桕、桉树、板栗、柑桔、枣花、荔枝、龙眼等花蜜，但因各地同时掺混着其他的花源，同时各地土壤的酸碱度、气候等差异，产出的蜂蜜颜色、口感也有差异，不能与那一种作为标准来衡量其他地方蜂蜜的真假。
6 d- M& D* w- w, d3 n4 \0 J& J      2、        从状态上：作为冬季花源较少的枇杷蜜来说，都是较纯的枇杷蜜，而有些地方的有白色易结晶的，有黄色不结晶的，不能以结晶是否、颜色深浅来衡量其真假。
; L0 ]% y* s& V/ ~0 x      3、        从结晶状态、分层上：对于同一种、同一天、同地取的易结晶花蜜，一瓶放置不动，一瓶经常食用或搅动，放置不动的很快会出现结晶；经常食用或搅动的不易结晶，如有结晶也会出现上部清澈不结晶、下部结晶状态。对于蜂蜜酿造时间长的、水分含量低的，很快会出现结晶，或全瓶结晶；而蜂蜜酿造时间短的、水分含量高的，仅出现下部结晶、上部不结晶的分层现象。
8 E7 T7 j. f1 y8 P& i$ M      4、        真假蜂蜜结晶的状态：真蜂蜜结晶不管是部分结晶、还是全部结晶都比较松软，假蜂蜜结晶不管是部分结晶、还是全部结晶都是成粒状，或者是块状，结晶都比较硬。
) W; k; k9 F9 G6 i7 `& ~      5、        从是否结晶上：我们都知道，真正的蜂蜜绝大多数是会结晶的，只是结晶的速度、所处的温度、以及结晶的多少而异。对于易结晶的蜂蜜在适合结晶的状态下（13—15℃）不结晶，或是假的蜂蜜，或是原来是真蜂蜜而经过热加工处理的蜂蜜（结晶体遭到破坏、营养成分遭到损失），对于不结晶的蜂蜜而出现结晶，那可能就是假蜂蜜。
2 Y# K# G, o- Q* X5 L. A      6、        鉴别真假蜂蜜的方法很多，有通过眼观法、鼻闻法、口尝法、拉丝法、加水震荡法、纸筋滴看法、加碘鉴定法、酒精鉴别法等多种，但随着一些不法分子造假手段的不断更新，仅靠一两种鉴别方法也很难鉴别其真假蜂蜜。
! \- A% ]7 Y5 w' m, G6 O      各位消费者，只要有能力鉴别真假蜂蜜，才能买到真正的蜂蜜，而不是靠价格的多少来衡量其真假，也不能用一种固态的定位确定哪一种是真蜂蜜，哪一种是假蜂蜜，因为同一种花源的真蜂蜜因产地不同，其口感、颜色也有差异。

罗岭中蜂

往年合欢开花蜜有一种烂山芋气味，今年合欢大年，蜜的味道非常纯正。中蜂神奇，蜜也神奇，让人百思不得其解。

一路蜂情

我很难评论真假，但我认为顾客是上帝，上帝不满意，说明你做得不好。

一路蜂情

如果是真的问心无愧，实在不行，同意退货又何妨？并不是每个上帝都一样的。

一路蜂情

卖蜜卖的是良心，卖的是人品，你如何自恋也没有用，人家说好才是真的好！

梅州中蜂

与蜂共存 发表于 2020-8-28 16:00
“忘本的家伙，梅州山区很多积极努力向上的农民，，，你的一句假蜜，污蔑了梅州的养蜂行业。抵毁了从事养蜂 ...

5 h& o; g& \0 e# [3 { 我有个亲戚在丰顺，说在丰顺有规模化做假蜂蜜的人，能不用一滴蜂蜜，调配出假蜂蜜来

: ]9 K. Z/ d, i! V4 ]
: S' v0 T" u. n  C, G1 c: \0 u

$ Z7 _' r/ s8 |+ ^7 ?( g& X5 d多个朋友均反馈丰顺有做假蜜蜂的人

! j8 n: j( h; J9 k; A7 n2 g7 O6 r
$ D  p/ b, ^' E" H) D你可能有所不知，他在没有任何证据的情况下，说我们梅州丰顺人做假，作为当地的养蜂人，肯定要站出来还击，


9 h& F6 i' ?) L+ ?4 L6 c3 x. y我们本地养蜂人，都会时不时坐在一起喝茶，到家串门 往来也是很常见的，至少我和周边各镇的养蜂人是和谐的
: R$ t/ o; v& z# N

梅州中蜂

东南老妖 发表于 2020-8-28 14:34
我相信养蜂人喂蜂是真的，也相信养蜂人可能为了方便，没有清糖底行为，但我不认为养蜂人造假行为。确实蜜有 ...

1 b4 ?8 x* t& i/ M! |/ W这话很正确

梅州中蜂

古田小蜜 发表于 2020-8-28 17:33
出来解释下还是好的，毕竟很多买家有的也不是很懂，

蜜源品种多，地貌气候变数多，造就了蜂蜜的多样性，一般人确实搞不懂

梅州中蜂

赣好家 发表于 2020-8-28 17:46
这个简单，问下他周边人卖多少钱就行了，每个地方的价钱不可能相差很大。

夏蜜零售20左右，，冬蜜零售30左右

梅州中蜂

龙泉山养蜂人 发表于 2020-8-28 18:00
出来说说大家才知道，你的蜜有的也不是很低价！可能与蜜质与品种有关。中蜂能高产我也听讲过！我地一个附近 ...

8 @, W. ?) Z& X! _夏蜜便宜，冬蜜贵一点，总的来说，价格不贵，，，塑料薄膜装蜂蜜，我是不敢这样做，风险大