今年年初在苏州某王处购买的50斤高纯枇杷蜜，小蜜已鉴定

落草

真假蜜我不做评判。
白糖稀释成水后不酸解释不会成为结晶的，更不可能成为颗粒，否者糖厂就不要酸解这么麻烦的制作工艺了。
$ z" x$ b: ~7 J蔗糖经过蜜蜂酿造后就会转换成果糖和葡萄糖，果糖不结晶，结晶的是葡萄糖。
- x. m" ]" }8 S; e- v1 e而结晶颗粒大小又与花的品种有关，比如野坝子的结晶细腻，野藿香结晶粗大，但它们确实同属的，花期基本一致。
所以结晶蜂蜜并不能作为掺白糖的证明。
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另：几乎所有的花蜜都含有少量的蔗糖，只不过是含量多与少的问题，加上蔗糖成分经蜜蜂酿造后被转换为果糖和葡萄糖后蔗糖成分更少了而已。而成品蜂蜜中的蔗糖成份还会继续随着时间和温度继续转换。

现在这科技发达的年代，如果生产假蜜还用白糖的话，那就亏大发了。因为有现成的果葡糖浆批发，成吨批的比白糖便宜多了，奸商的话一定是选择低成本，而且其成份与蜂蜜中的果糖，葡糖糖一致，符合国家标准。用白糖就不可能了。
果葡糖浆造假蜜已经是公开的蜜秘了，只有碳同位素检测才能测出来，检测成本很高，蜂蜜国标中没有这项检测，所以导致超市浓缩蜜既符合标准又不是真蜜的现象。
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甜蜜钟祥

不用争论什么，以后要是有疑问可以找鉴定机构，蜂蜜中5种糖都可以直接检测出含量，喂白糖蜂蜜中蔗糖含量一定高

甜蜜钟祥

有什么问题都可以咨询我，我目前就是搞检验检测工作的，可以给广大蜂友一个相对科学的解答，希望不再有人高价买蜜！

花儿蜂场

甜蜜钟祥 发表于 2017-11-6 23:30
9 |/ d# p! K, g: w8 X有什么问题都可以咨询我，我目前就是搞检验检测工作的，可以给广大蜂友一个相对科学的解答，希望不再有人高 ...

师傅！留个联系电话或微信

黑旋蜂

甜蜜钟祥 发表于 2017-11-6 23:30
) P  Q$ d+ s- X0 @4 \! Z有什么问题都可以咨询我，我目前就是搞检验检测工作的，可以给广大蜂友一个相对科学的解答，希望不再有人高 ...

( c5 N4 p( A# ^  P; ~5 |$ R我本来也想找地方检测一下就是费用高的吓人，如果兄能义务检测一下，该还人清白的应该还人清白。谢谢

蜂蜜菠萝蜜月

漳汀移动 发表于 2017-10-22 15:52
6 y; L' I7 y( v1 X; O相反按您的逻辑把蜂喂死的是真蜜？

你这句话的逻辑很荒谬，就冲这几句话我不敢买你的蜜
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ylc147852

苏州蜂王 发表于 2017-10-7 18:08
! K, R& s& X8 S, |4 V9 x8 c8 M一年割一次蜜的想结晶很难的，如果你油菜花期打的蜜不结晶也难。

我同意苏州蜂王的意见，有些蜂蜜你想要它结晶都很难，我是今年才养蜂玩的，自己的蜜蜂没有产过一口蜜，但我买的全是野生蜂蜜，自己动手收的，有些蜂蜜只要离开巣房，马上就会结晶的，

ricefield

与蜂共存亡 发表于 2017-10-7 18:50
3 A9 D- [4 F" \人人都知道糖尿病人不能吃丁点白糖的，但我的客户群里就有几位糖尿病长期吃我的蜂蜜，起先也抱有很大顾虑， ...

5 V5 k; F. f8 ?0 N0 |" v你这个试验没有试出结果，蜂蜜是果糖，果糖是被吸收后转化才变成葡萄糖，所以短时间是验不出血糖升高的，但是会慢慢升高，这是个常识，蔗糖跟唾液里的消化酶混合后就转化成葡萄糖吸收，所以吃了马上能验出血糖升高。别宣传让糖尿病人和蜂蜜，会害死人的，相当于慢性中毒。可以建议他们吃蜂王浆，这个有好处。